這道美食做起來真簡單，味道肯定也不錯，有時間來學學吧

喜歡吃肉的人，都對五花肉情有獨鍾，因為五花肉可以和很多食材搭配，搭配出來的菜肴都很入味，是家人比較喜歡吃的肉類食材，對於喜歡經常在家做菜的家庭主婦，學會後可以經常給家庭做著吃，營養又美味。

我們今天說的這道美食，就是醬汁燜五花肉，別看沒有吃，一聽名字就知道肯定會很香，而且十分入味，吃起來肯定下飯，同時也可以作為下酒菜。這道菜用食材主要是五花肉為主，把購買來的五花肉洗乾淨之後，就可以用保鮮膜，或者是塑料袋，包裹好之後，放在盤子當中，直接放在冰箱的冷凍室中，大約10到20分鐘，表皮就已經凍住，這時拿出來再進行改刀，不但簡單，想怎麼切就怎麼切。

這道美食所用的肉也可以切片，但是切成長條狀，是很多家庭，包括很多飯店在做這道菜時都會選擇這樣改刀，但在家做的話，相對就比較隨意簡單，家人喜歡怎麼吃，就怎麼切就可以了，沒有過多的規範，只要做出來的味道香，下飯下酒就行。

把切好的肉段放在一個碗中，把鍋燒熱之後，由於是五花肉，要在熱鍋上中把油煎出來，這樣吃起來才能肥而不膩，因為本身五花肉含的油類比較多，大約煸炒5到6分鐘，肉當中的油就會出來一部分，可以倒在碗中，以後炒菜的時候用。

但是也有很多家庭在炒這道菜的時候，往往會選擇比較簡單的方法，鍋中放油，蔥片薑片蒜片爆香之後，料酒食鹽生抽，都要儘早地放棄去，鍋燒熱之後，就可以把切好的五花肉倒進去，來回的進行翻炒，大約7到8分鐘，蓋上鍋蓋之後，再悶上十分鐘左右，肉已經成熟，然後再放進去一點食鹽，再放進去一些食鹽，放進去適量的香油，就可以出鍋了，出鍋後再在上面撒點青蔥花，香菜段，味道更鮮美。

另外這道菜還有很多的人在做的時候，為了凸顯出它的醬汁味道，會選擇甜麵醬，甚至會選擇豆瓣醬，這對於家庭主婦來說，在做這道菜的時候，雖然跟著正宗做菜方式走，但是吃美食的最終目的，追求的是口味，只要家人喜歡吃，就可以放進去不同的醬料，使得這道美食味道更濃重。這道菜做起來十分簡單，家人也喜歡吃，可以學會經常在家做。

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