桃膠有什麼營養價值？這麼多姑娘買著吃？果農：這是一種病！

桃膠又名桃脂、桃樹油、桃樹油，是桃樹的樹皮分泌出的一種樹脂，晶瑩剔透如琥珀有人稱其為桃花淚。在很多愛美女士的眼裡，桃膠有養顏潤膚的功效，但凡粘上「養顏「一詞，這東西就會收到追捧，桃膠不僅在保健品店熱賣，很多飯店用桃膠做成桃膠皂角米羹、桃膠燕窩羹、木瓜桃膠羹，桃膠銀耳蓮子羹等多種美食。

養顏美容是桃膠的賣點，用桃膠和皂角米燉成羹，據說有很好的清血降脂、抗皺嫩膚的功效，能促進腸胃蠕動，排出腸胃堆積的垃圾，常吃能讓皮膚白嫩富有彈性，氣色紅潤，而且桃膠是天然綠色食品，還沒副作用。看到這裡是不是有點按捺不住，掏錢買買買了？

那桃膠是究竟是啥寶貝，它又是如何形成的呢？桃膠是桃樹受蟲害、霜凍、細菌或真菌感染後出現的叫做「流膠病」的一種病狀。病蟲害流膠多發生在桃樹的主幹和主枝上，流出的樹膠與空氣接觸後變成琥珀狀膠塊。侵染性流膠，病菌從枝幹的傷口侵入，形成以皮孔為中心的瘤狀突起，當年不流膠次年瘤皮開裂流出膠液。

桃膠在很多人心裡是一種滋補品，但對果農來說卻是危害果樹生長的病害。桃樹枝幹被腐生菌侵染後，受害部位枝幹皮層和木質部逐漸腐爛，使樹勢衰弱，葉片變黃、嚴重時枝幹或全株枯死。如果桃子感染了流膠病，會從果核內會分泌出黃色膠質併流出果皮，果實感染後會硬化、龜裂，不能正常生長也無法食用，從而造成減產給果農造成損失。

桃膠是一種碳水化合物，成分為半乳糖、脂肪及蛋白質，是多糖類天然膠。未乾燥的桃膠有很大粘度，在農村小孩子用桃膠來粘知了，木匠用桃膠來作為製作家居的粘合劑使用。另外，桃膠不屬於中藥草，只是屬民間用藥，並且藥性不確切。桃膠是桃樹受病蟲害後分泌出的帶有一點香味的天然膠，乾燥後掛在樹枝上，風吹日晒蟲子爬，並沒有傳說的那麼「神奇」。

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