叼嘴寶寶貪食記-土灶炒蟶

蟶子是叼嘴寶寶家最常吃的一種海鮮，物美價廉，非常適合作為家常菜，而且吃法多樣～

今天叼嘴寶寶先介紹一種最簡單的做法～

簡單到會用煤氣灶就會做的程度～（題目叫土灶就是應個景，實際上哪個灶都能做^_^）

做法呢，是我家老佛爺自創的（好吧，叼嘴寶寶的好多菜都是老佛爺自創的～）

主角出場～

食材：蟶子，三斤（親們酌情增減）

步驟一：配料

醋12ml

糖5克

醬油25ml

白鬍椒粉5克

料酒10ml

半碗白水，加入以上調料，攪勻備用

老三樣：蔥姜蒜

步驟二：調汁下蟶子

油鍋，加入蔥姜蒜煸香

倒入醬汁，煮開（最好煮開，煮開再下蟶子，蟶子吃起來很嫩，不然蟶子容易老）

下（倒入）蟶子

再次燒開後出鍋（如果害怕寄生蟲啥的，最多燜2分鐘就可以出鍋了）

是不是超級簡單呢～！！

而且味道非常好哦～！

吃後記：

醋呢，對於海鮮來世是可以提鮮的

食物呢，叼嘴寶寶覺得吃時令的最好，其實蟶子呢，也是分季節的

蟶子買的時候最好看看有沒有養乾淨

如果買到不大幹凈的，回家用鹽水養起吐沙子

叼嘴寶寶還喜歡吃一種大竹蟶，吃過一種大約20公分長的，預約下，下次做了再更～

叼嘴寶寶之前也更過其他海鮮，比如大海螺，皮皮蝦等，他們有的本身腥味較重，有的不易入味，對於這類海鮮叼嘴寶寶一般建議重料來煮；而海蟶本身自帶鮮鹹味，叼嘴寶寶認為這種宜清料，本味為主～

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！