白酒究竟有沒有保質期？不看不知道，一看嚇一跳

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全形度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不大容易變質以至於不可以被食用的。

國家的食品標籤上規定一個產品的保質期超過了18個月就不用表明保質期了，所以你會發現市面上的白酒幾乎都沒有保質期，也就是說白酒沒有設置保質期。人們也說白酒放的時間越久越香醇，那麼白酒究竟有沒有保質期呢？

有的，許多白酒，尤其是早年間生產的白酒，其密封特性都不是特別好。所以我們會看到很多老酒揮發掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度會低一些，也沒有了香氣。

另外，由於有些低檔白酒不是純糧釀造，而是用香精、食用酒精等原料勾兌的，這樣的白酒感覺經過長時間儲存後口感會變壞，而不是變得更香醇了。醬香型白酒因為基本不存在勾兌的，全是純糧釀造，所以長時間儲存後口感變好的可能性更大。

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