田邊一野草，人稱「野菠菜」，曾被農民厭惡，如今卻要9元一斤

上午的時候，中午雨停了之後，筆者去田邊散步，看到不少農民朋友都在除田邊的野草，不過有幾種野草，農民朋友卻是把它挖出來以後，捆綁了起來，看樣子是要拿去賣掉，筆者走過去一問才得知，就是準備拿去賣的，而其中有一種野草長的比較特別，因為它很像我們常吃的一種蔬菜「油麥菜」，這種野草就是「酸模」，也被稱作野菠菜、山羊蹄。

說起這種叫做酸模的野草，農民朋友就笑了，以前總是把這種野草當做農田邊的「惡性雜草」，現在卻靠它賺錢，確實很有意思。酸模這種野草在以前可是非常不受見待的，因為它最喜歡生長在農田邊上了。酸模是種多年生草本，其根系發達，適應性很強，傳播和繁殖力葉強，而且長的高（最高能長到1米左右），常常會搶食農作物的營養物質，是果園、茶園及農田裡的「惡性雜草」，因此在以前，許多農民朋友都厭惡它，一見到它就把它挖去餵豬。

不過如今隨著生活水平的提高，人們也漸漸發現，原來酸模還是個寶貝，不僅可以當做野菜來吃，而且還能當做草藥使用。據田邊挖酸模的農民朋友說，酸模的嫩莖葉可以當做野菜來食用。筆者查閱了一下資料，發現酸模含有豐富的維生素A、維生素C及草酸，確實是一種很好的補充維生素的野菜。

此外酸模還具有藥用價值，它的根可入葯，具有涼血止血、泄熱通便、利尿、殺蟲的功效。正是由於酸模有著食用和藥用的價值，使得如今許多農民朋友不僅不討厭它，還把它當成寶貝。在田邊挖酸模的農民朋友告訴筆者，它就是把這些酸模挖出來拿到城裡去當野菜賣的，現在這酸模的嫩莖葉差不多可以買到9元一斤，不僅把農田邊的雜草除掉了，還能賺些零用錢，何樂而不為。各位朋友，你們吃過酸模或是野菠菜嗎？

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