老人開簡陋小店賣烤小管，遊客光拍照卻不買，原因有些尷尬！

隱身在百年歷史古厝聚落中的烤小管專賣店，只賣1樣飄香12年，現點現烤再刷上獨家醬汁，來這沒吃過這一家等於白來了。

店面外觀可以看見鼓浪嶼當地很常見的咾咕石牆（又稱咕咾石），咾咕石是珊瑚礁的化石，古代都是用咾咕石蓋房子，訓練兩棲蛙人的天堂路也是用咾咕石。

以前來買的遊客不多，都是來拍照的，當然不是因為味道不好，而是這個價格確實不低，據老闆說這是每天上的新鮮貨，甚至有很多都是自己親自打撈的，價格高點是理所當然的。

熟食類只賣一樣就是烤小管，一串50元；另外還有賣一些飲料。

烤小管時會稍微剪開，比較快熟，刷醬汁時也比較容易入味。

邊烤邊刷上獨家特調醬汁，醬汁咸甜回甘，但甜味不重，口感既軟嫩又彈性，小管都是現點現烤，不是烤起來放著等客人來買再加熱那種，爐火是用瓦斯，不是木炭，老闆說如果用木炭，等到火生起來，客人也走了，而且木炭火候不好控制，容易烤焦。

烤熟後大致15公分長，外皮焦黃酥脆，吃起來鮮甜脆爽，彈性十足，如果你只買一串，保證吃完會後悔！

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