北京美食，北京人的老味道，但很多人接受不了，你能接受幾種？

北京，這個一國之都，曾經飽受摧殘，但現在靚麗依舊的城市，在歷史的長河中散發著獨特的魅力，依然吸引著羽翼未豐的雄鷹，想一展宏圖，現在北京外來人口已經突破千萬，真正的老北京越來越少了，只有那些獨特的東西還是惦念著老北京人的風采，今天我們就來盤點下，那些北京人的老味道，也看看你能接收到哪裡。。。。

麵茶，老北京人喝麵茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當。碗里的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是麵茶，要的就是這種感覺，這種味道。其實這個還好了，就是口感有點黏乎乎的哦~

麻豆腐，與豆汁都是統一屬性，有同一種原料和方法製成是製造綠豆粉絲和澱粉的下腳料，發酵成以後有一種特殊的酸香味，你能接受嗎？

鹵煮，這個相信大家都知道，大腸經過特殊的調配，再加上香菜，麻將，但是依然掩蓋不了他原來的味道，閉上眼睛，他的味道依然能在鼻尖徘徊，然後打個冷戰，只想吃碗鹵煮壓壓驚。

炒肝兒是由宋代民間食品「熬肝」和「炒肺」發展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝時講究沿碗周圍抿並要求搭配著小包子一塊食用。味美絕倫。

豆汁兒，這個被接受不了的人成為「北京小吃中最難吃的一種」，其實不然豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。但是味道酸香，一碗提神醒腦/兩碗。。。。自行理解，，，哈哈哈

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