一件甚至比喝水還重要的事，關乎健康！大同處於危險地區，很多人卻還不重視！

百味之首，當屬食鹽。鹽既是必備調味品又有利於人體健康；碘是人體必需的微量元素之一，有「智力元素」之稱，缺碘將導致不同程度的智力障礙和其他不同反應的碘缺乏病。食鹽加碘則是我國堅持三十多年來防治碘缺乏病最安全、最經濟、最有效的方法。

大同屬碘缺乏地區

碘在自然環境的土壤和水中含量不足，而大同處於碘缺乏地區，婦女和兒童是碘缺乏最主要的受害者。近年來我市通過食用加碘鹽、加強宣傳等手段，碘缺乏病得到了有效控制，未發現由碘缺乏引起的疾病。但是市疾病預防控制中心監測顯示，2017年我市合格碘鹽的食用率與往年相比有所下降，碘缺乏病不可忽視。專家提醒，因為環境缺碘是人類無法改變的客觀現實，人體對碘的儲存能力有限，因此補碘應遵循長期、微量、日常和生活化原則，每天食用適量的碘鹽就可以補充人體每天需要的碘，特殊人群除外。

「碘」亮智慧人生

2018年5月15日為全國第25個碘缺乏病防治宣傳日，今年的宣傳主題為「碘亮智慧人生，共享健康生活」。為繼續普及碘缺乏病防治知識，引導和帶動全社會對「食鹽加碘防治碘缺乏病」的認同和支持，5月15日上午，山西省鹽務管理局大同鹽務分局、山西省鹽業公司大同分公司、大同市疾病預防控制中心、城區疾病預防控制中心聯合在御河生態公園開展了「防治碘缺乏病日」主題宣傳活動，現場解答消費者對食用碘鹽的疑問，指導消費者如何辨別不合格食鹽，並根據目前市場狀況和國家相關要求，編寫和印發相關宣傳資料，旨在進一步提高廣大消費者對食鹽加碘工作重要性的認識，從自身做起，繼續食用合格碘鹽，保障身體健康。

本地「明星」食鹽品牌

山西省鹽業公司大同分公司和所轄各縣級鹽業公司是大同地區唯一符合2017年12月26日新修訂的中華人民共和國令第696號《食鹽專營辦法》中規定標準的食鹽定點批發企業，企業開展食鹽專營工作多年，積累了豐富的食鹽專營經驗，為了應對突發事件，企業還承擔著政府食鹽儲備的職責。企業經營的「晉鹽」品牌食鹽上市多年，為大同轄區人群持續消除碘缺乏病工作做出了應有的貢獻，食鹽加碘工作多次受到大同市政府的表彰，經營的「晉鹽」品牌食鹽是山西省名優品牌，妥妥的，很靠譜。

「花樣」鹽品介紹

為了滿足廣大消費者對食鹽消費的不同需求，目前已經上市的「晉鹽」品牌食鹽有深井海藻碘鹽、深井碘鹽、螺旋藻碘鹽、天然湖鹽、顆粒鹽、天然海晶鹽，以及滿足心腦血管病患者需求的低鈉鹽，滿足甲狀腺機能亢進患者以及不適宜食用碘鹽的人群需求的無碘鹽，同時上市的還有高品質的竹鹽系列、植物果蔬洗滌鹽、軟水鹽、燉肉鹽、枸杞鹽、紅棗鹽、沙棘鹽、腌菜鹽等鹽種。公司還在各大超市設立無碘鹽專供點，確保特殊需要的人群可以買到合格安全的無碘鹽。

深井海藻碘鹽：本品中所含的有機碘能提高人體內生物活性物質功能，有降血糖、降血脂作用，有機碘加無機碘，天然安全易於吸收。

深井碘鹽：通過抽取自地下500米及更深層的滷水精製而成，純天然、無污染，富含人體所需的多種天然礦物元素，雜質更少、更純凈。

螺旋藻碘鹽：以精製綠色碘鹽和天然食品級螺旋藻粉為主要原料，經科學配方加工而成，不僅具有普通食用鹽的調味作用，同時富含螺旋藻的蛋白質、維生素及其它多種微量元素，是新一代天然健康食用鹽。

天然湖鹽：本產品以內蒙古吉蘭泰天然湖鹽為原料，採用先進的真空製鹽工藝和技術，嚴格按照國家標準生產，通過ISO9001質量管理體系認證，具有天然、無污染的特點，是您烹飪佳肴的理想選擇。

低鈉鹽：本產品採用精製碘鹽為原料，嚴格按照標準添加食用氯化鉀，有效降低人體攝入鈉含量，適合中老年人和高血壓病患者長期食用。

無碘鹽：採用遠古深層井礦鹽為原料，運用先進的真空製鹽工藝，嚴格按照國家標準精製而成，是優質的綠色食用鹽。

顆粒鹽：選自青藏高原察爾汗鹽湖，由鹽湖滷水日晒蒸髮結晶而成，從原料採挖到成品包裝，嚴格執行相關標準，具有顆粒均勻、透明度好等特性，是新型綠色食用鹽。

天然海晶鹽：選用優質天然海鹽為原料，採用物理抗結技術，精心加工而成，顆粒均勻，色澤晶亮、純凈度高、口感鮮美。

燉肉鹽：源自世界屋脊青藏高原東部海拔3100米的茶卡鹽湖，以自然結晶的原生大粒鹽為原料精製而成，適用於肉類的燉制烹鹵，去除「膻、腥」味，煲出的湯味咸而鮮。

藏青鹽：源自海拔3100米的茶卡鹽湖，以自然結晶的原生大粒鹽為原料，富含天然鈣鎂等微量元素，適用煎炒腌漬食用。

竹鹽系列：選取三年生的壯年鮮竹，灌入優質日晒海鹽，經1000℃到1500℃高溫煅燒提煉，不僅清除了海鹽中的重金屬、污染物等各類對人體有害的物質，還保留了海鹽中的各類礦物質成分，同時鹽晶中融入了鮮竹及松木的精華成分，增加了人體必需的多種微量元素。

紅棗碘鹽：紅棗在護膚美容、提高人體免疫力、保肝護肝、防治高血壓、高血脂等血管疾病方面有著特殊的作用。根據人體需求，以陝北當地皮薄肉厚、香甜爽口的特級狗頭棗為主料，科學提取其特有的風味成分和營養精華，使得紅棗碘鹽棗香濃郁，具有天然的保健作用。

植物果蔬洗滌鹽：日用洗滌劑的主要成分是合成表面活性劑，可引起化學性眼結膜炎、紅腫、疼痛、流淚、畏光等癥狀。植物果蔬洗滌鹽採用茶皂素、皂莢粉等天然表面活性成分，這些成分為天然成分，安全性好，可以徹底去除合成表面活性劑的影響，適合清洗水果、蔬菜等直接入口的食品。

植物果蔬洗滌鹽通過對pH值調節劑、天然表面活性劑、絡合劑、摩擦劑、成膜劑的合理配比，最大限度地增加了洗滌鹽的去污能力，還添加有馬齒莧和甲殼質等具有天然的抗菌功效成分，防止真菌和病毒在果蔬表面的粘附，減少微生物污染。

枸杞碘鹽：枸杞中含有枸杞多糖、甜菜鹼、多種維生素、氨基酸、微量元素、類胡蘿蔔素、環肽、枸杞素、腦甙脂類、玉蜀黍黃素等多種營養成分和藥理活性成分，具有清除自由基、平衡血脂、抗疲勞、增強免疫調節等獨特的醫療保健作用。枸杞碘鹽根據人體需求，選取了特級寧夏枸杞，萃取濃縮其特有的功效成分、風味物質和人體每日所必需的微量元素精華。在保持西北特色滿足新鮮口感的同時，還賦予了產品健康功效。

沙棘碘鹽：經過科學添加來自西北沙漠腹地海拔1000米以上野生沙棘，通過超臨界萃取等高科技工藝，濃縮了其中特有的多糖、黃酮類、維生素以及氨基酸物質，製成口味鮮美、營養豐富的沙棘碘鹽產品。在安全性方面，本產品原輔料的生產、提取和濃縮工藝，均不涉及化學反應，符合食品生產法規。

軟水鹽：本產品以精製鹽（未加碘）為原料，採用特殊工藝加工而成。主要適用於製備軟化水的設備及家庭用飲水機，該產品能充分置換出樹脂中的硬度離子，使樹脂得到還原，恢復交換功能，從而使設備出水無硬度達到硬水欽化的目的。

大同新聞網記者 紀元元

來源：大同新聞網

本期編輯：周建新

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