修身篇 一杯茶 一念心

一杯茶 一念心

還記得餐廳剛剛開業的時候，舉辦了「一起來泡茶」的活動，喝自己泡的茶，再喝別人泡的茶，看看有什麼不同。

那天我們準備了六套一模一樣的茶具、茶葉和熱水，開始泡茶。六個人一起投茶、潤茶、注水，等待20秒，一起出湯……當我們一一喝了所有人泡的茶，大家都驚訝了，為什麼每個人泡的茶味道都不一樣呢？有的又苦又澀，有的淡而無味，有的香甜潤澤……最後大家認為茶味和泡茶人的心有關係。

其實一開始我就知道會有這樣的結果，因為不同的心境會泡出不同味道的茶。在我泡茶學茶的日子裡，一開始會特別關注茶葉的海拔、樹齡、長在哪一面山坡、做工等等，覺得好茶隨便泡都好喝的，後來慢慢才發現光有好茶還不夠，沖泡也很重要，關鍵不在技巧而在心念。所以給自己定下了目標，要做一個樸素的泡茶人，心無雜念地泡一壺茶。

就這樣，我開始了三年的心的旅程。如何不辜負在我手裡的那一捧茶？讓她在水火之間活得淋漓盡致，才不辜負她犧牲自己成全別人的高貴品質。

從那以後，當我每次拿到新的茶葉的時候，我會先和她靜靜地待一會兒，再開始煮水備茶，在每一次的拿起和放下之間，靜靜地守好自己的心念。

帶著感恩的心和一壺好茶相伴一段美好的時光。你也試試看吧！

-圖文 |慈航心素禪茶素食餐廳

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