入口即化、無鹽寶寶版雞肉鬆！

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從寶寶開始添加輔食開始，除了各種的肉泥，最適合寶寶吃的肉類做法就是肉鬆了。肉鬆可以放在麵條里、米飯里、菜里、粥里、餅里、做餅乾、肉鬆小貝等等。吃法太多了，只有你想不到的，沒有我們放不了的，哈哈~

感覺寶寶跟著我們也受累了，各種的「黑暗料理「」，做出來的味道竟然還不錯（偷笑）親媽牌黑暗料理，你值得擁有~！

話不多說，不想讓寶寶吃超市賣的各種添加劑的肉鬆的寶媽，可以自己在家嘗試做無鹽無任何添加劑的肉鬆，寶寶吃的健康，就是我們累成狗的最終目的。

【無鹽寶寶版雞肉鬆】

雞胸肉 330g

姜 5g

大蔥 20g

工具 炒鍋/湯鍋/保鮮袋/擀麵杖/料理棒

參考月齡 7個月及以上

適用對象 對食材不過敏的寶寶

Ps：月齡和做法只是參考，寶媽們可以根據自家寶貝添加食材的情況，食材做出相應的調整。

1、準備食材

2、把雞胸肉上面的筋和皮去掉。

Ps：這一步要非常有耐心，揭掉雞胸肉表面的皮之後的肉，紋理能看的很清晰。

3、用刀順著肉的紋理切成大的塊狀。

Ps：這一步非常的重要，千萬不能切小了，不然做出來的肉鬆不僅不蓬鬆，而且會變成小的顆粒狀……

4、湯鍋內放水，把肉、薑片、大蔥一起放入。

5、水煮開了之後，撇去上面的肉沫。煮個幾分鐘，雞胸肉變色，用筷子扎一下，可以輕鬆扎動，裡面沒有血色就OK了。

6、煮好的雞胸肉放碗里晾涼，瀝干水分。

7、晾乾之後的雞胸肉放入保鮮袋中，用擀麵杖擀壓。

8、擀壓好的雞胸肉用手撕開，放入不粘鍋，小火炒，不停的翻炒。

9、炒至八分干，不要炒太幹了。

10、放入料理棒中打幾下、一次不要打太久了，打幾下看看肉鬆的狀態。

11、小火，打好的肉鬆放入不粘鍋再次炒。翻炒幾分鐘就可以了。

12、放入料理棒中再打幾下。隨時觀察肉鬆狀態，不要打太久了。

13、雞肉鬆就製作完成了！做好的肉鬆建議放在無水無油的密封盒中，放冰箱冷藏或者冷凍保存。

左面是我之前做的「肉鬆「」，右面是我現在做的肉鬆，沒有對比就沒有傷害。失敗幾次總結一下經驗就OK了。

肉鬆可以做成肉鬆餅，超好吃的！

小貼士：

1、做肉鬆最好選擇肉質比較嫩的純瘦肉，比如，雞胸肉，豬裡脊。

2、想要肉鬆蓬鬆掌握的要點就是：肉不能切太小塊了、不粘鍋炒肉的時候，不要炒太干、料理棒打的時候不要打太久。

3、做好的肉鬆建議放在一個密封的無油無水的盒子里，放冰箱冷藏或者冷凍。

4、因為沒有鹽，沒有任何的添加劑，所以保質期沒有外面賣的那麼長。做好之後的肉鬆建議冰箱冷藏一周以內吃完，冷凍一個月之內吃完。

5、不要怕失敗，多總結經驗。

END

我是宸宸媽媽

廚渣全職媽媽到現在開始寫公眾號分享食譜的華麗兌變

每天親手給寶寶做輔食，分享美食

純母乳餵養，支持自然離乳

希望在育兒的道路上與您同行

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