舌尖上的碰撞

讓護理之愛在左手播撒芬芳

讓人文之情在右手傳遞溫暖

中國居民平衡膳食寶塔

俗話說的好「民以食為天」。食是生存的第一先決條件，它如此重要，如此深入人心，以至於中國古代用烹飪來比喻治理國家——「治大國如烹小鮮」、「調和鼎鼐，燮理陰陽」……從幾萬年前的山頂洞人學會用火烤熟食物，到現在豐富的飲食文化。

那什麼是文化？

由人類創造的並由人類享受的一切都叫文化。而美食作為一種文化，他從三個基本的層面來幫助人類，

第一是負責我們的溫飽，

第二負責我們的口舌之歡，

第三就是慰籍我們的心靈。

從這三個層面我們都能看到食物文化的組成部分。

比如我們翻開人類歷史。人類大概在一萬年前學會種小麥，這是人類社會從狩獵時代到採集時代的一個標誌性事件，大概過了1000年，小麥從地中海和小亞細來半島向東、西傳播。向西它們遇到了火，變成了麵包；向東它們遇到了水，就變成了麵條和饅頭。

《聖經》里寫上帝用語言區隔大家，以阻礙通天塔的建成。我相信上帝還區隔了大家的口味，東方人吃不了西方的東西，西方吃不了東方的口味，東西方的文化的「水火不相容」。

我們有一檔節目《舌尖上的中國》很火，它並不是純粹的美食節目。而是一闋關於中國往昔的田園牧歌。

醫衛

美食

「味到深處即是家」「家的味道」「媽媽的味道」這些詞都會被大家認同。至味入心，味到深處即是家。以美食為基點，向四周延展的「中國人的生活」。

美食

醫衛

視覺盛宴背後的文化意味，果腹之上，便是對口味的精雕細琢。中華民族是個非常熱愛生活的民族，細緻品味日常生活的點滴，其中也包括口舌之歡。孔子說「食不厭精，膾不厭細」、「失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食」；曹操的《四時食制》專講做魚；蘇軾發明了東坡肉；張岱寫了《食蟹》、李漁《閑情偶寄》中專辟《飲饌部》、袁枚有《隨園食單》。聚在一起享受美食，更成為古往今來國人培養感情、商務活動、人際往來不可或缺的一環。

英語有諺：you are what you eat（人如其食）。You are what you eat .(一方水土養一方人) 是對文化表達的一種突破，把文化放在中國人的食材和與食材相關的生活上。就像外國人所說的那樣，中國文化歸結到細節就是一雙筷子。這一些都深深地包涵了我們民族文化最美好的部分。

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