這幾道食材搭配起來做出來的菜也蠻好吃,你嘗試過嗎?
經常做哪些常見的家常菜是不是感覺有點膩?想搭配點不一樣的食材做出不一樣的飯菜的,看過來吧!
一、青椒木耳香乾
食材:皺皮青椒3隻;鹹味鹵香乾4塊;黑木耳(乾的)泡發後一小把;油;生抽;鹽少量;
做法:
青椒,我一般選皺皮青椒,皮薄又好吃先把青椒洗凈去籽,用刀拍一下拍扁再切絲,香乾切絲,木耳選用小朵的泡發後洗凈就可以了
熱鍋放油,油熱下香乾絲和木耳一塊翻炒一兩分鐘
緊接著再放適量的生抽繼續翻炒大概一分鐘左右,
最後放青椒絲翻炒一兩分鐘,出鍋前放少量鹽調味即可,
因為用的咸口的鹵香乾,再加上放了生抽,所以不需要過多的放鹽和其他調料就已經很香很入味了
二、香腸土豆餅
食材:
土豆 洋蔥 雞蛋 廣東香腸 鹽胡椒粉 料酒
做法:
1.土豆切絲,洋蔥切小粒,廣東香腸切小粒、打兩個雞。
2. 將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調味。
3. 不粘鍋內放入油,油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中。
4. 單面煎至變硬,翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可
三、蕃茄豆皮燴絲瓜
食材:蕃茄、豆皮、絲瓜、蟹味菇
做法:
1、蟹味菇切去根蹄,洗乾淨待用。番茄洗乾淨,切塊待用。
2、 絲瓜洗乾淨擦乾水分,刨皮切滾刀塊待用。
3、 剪刀將豆皮剪成小方塊,入油鍋中略微炸一下,炸成金黃色待用。
4、凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入蟹味菇、絲瓜大火滑油,出鍋瀝干油分。
5、起鍋,倒入少許精製油,爆香薑末,放入番茄塊煸炒,炒致略微成醬狀。
6、加水放油炸過的豆皮、蟹味菇,略微煮一會兒調味加鹽、蘑菇精(代替味精)勾一點點薄芡,放入絲瓜拌勻出鍋裝盤即可。
四、芋頭燒肉
食材:五花肉;芋頭;姜;老抽;生抽;黃酒;糖;
做法:
1.五花肉2厘米見方塊,芋頭去皮後切同樣大小,姜切片;鍋中倒入一點油,中火加熱。放入薑片爆香。
2.放入五花肉塊翻炒至肉變色,並出一些油,這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色,充分翻炒一會兒。
3.順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。
4.以中火燒沸騰後,轉小火燉約1小時。
5.放入芋頭塊,如果喜歡,也可以放些煮雞蛋,雞蛋要用牙籤扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。
6.根據口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。
7.繼續燉1小時後,以中大火收汁,把湯汁耗去九成,而且粘稠即可。
※玩了一天,回家吃點美味菜真好,學著做幾道吧!
※這幾道菜譜送給你,如果你也喜歡的話就收下吧!
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