只有你，願意接納我的溫柔和粗暴！

對於吃慣了麵食的我來說，當糖罐進了廚房，說明我已開始了對家鄉的背叛。在離家的日子裡，我開始日日大米飯，吃起來絲毫不覺得不適應，常常把一頓工作餐都吃得乾乾淨淨。

我的胃告別了大餅饅頭，開始結識了糍粑青團條頭糕。美味當前，哪管出身，盡情享受就好！

唯一還能偶爾回味的就是餃子了。孩子尚記得從小就愛玩的麵糰，還記得她專用的小擀麵杖，自豪於自己上幼兒園時就可以幫我擀餃子皮。可是，失去了質樸的土陶盆、四方的大案桌，長長的擀麵杖，我實在是不願動手，往往菜場買些作罷。

那一日，在麵攤前遇見一個四十來歲的男人，要買一些餃子皮。攤主的餃子皮，他一律看不中，絮絮叨叨地說：「我們家裡的餃子皮哪有這樣粗糙？那小小的皮，包上餡，一口一個，就兩口小酒，別提多美！」攤主大概在強忍著不屑，嘴角抿了抿，淡淡地說道：「我們沒有再小的了。」他轉身離開，不願委屈自己的胃，這機器里出品的哪裡有他吃慣了的味道。

攤主不解他的挑剔，搖著頭感慨：「一個大男人！」我卻心有同感，雖然我總是買餃子皮，卻也是嫌棄得很，但又懶得自己做。我的小家六年沒配備過麵粉，真的不像一個北方人。大米成了必需品，打小吃慣了的麵粉卻杳無蹤跡了。

不知為什麼，這些時日，我愛上了揉面，許是年齡增長 ，壓力大了，心裡寂寞了。工作孩子家庭，想的多了，心就累了。奇怪的緊，越累越不愛睡，準確的說是睡不著。同事早早就告訴我說，睡不著是一種初老現象，它和我稍稍走走路就汗流浹背半小時，是一樣的更年期問題。

一個更年期的女人，在奔向老的路上，驀然間就愛上了曾經日日不離的麵粉。是對青春的懷念，還是對將老的畏懼，我自己也不知道！我興沖沖地準備了麥面，找到失散多年的玉米面，我把一腔的喜怒哀樂都給了麵糰。

閑了揉面，累了揉面，開心不開心都要揉一揉面。我拾起了久已生疏的廚藝，蒸饅頭，擰花捲，各色包子走起來，常常會燴一鍋菜貼一點小餅，隨手攪一點面，就可以上鍋。為此，我還頂著家人反對，買了他們眼中用不了幾次的電餅鐺。小小的電餅鐺里，我嘗試過多少麵食！

我用父母快遞來的煎餅，卷上韭菜雞蛋，來一份特別的韭菜盒子，卻總是做不出在家中吃到的味道，我一遍遍地嘗試，一次次改進。此刻，母親揉面的樣子，父親忙碌採買的情形，都會在我眼前再現，彷彿我還在家中的庭院里，親人們聚集在一起，擇個韭菜、剝點豆子，一家人聊天吃飯，忙忙碌碌。

想家的時候，何以解憂，唯有麵糰！溫柔以待和粗暴蹂躪，它都接受。我看著它變圓變方，看著它在氤氳的水汽中漸漸成熟，成就一道滿懷鄉思的美味，就是一件醉了自己的旅行。

在家和異鄉之間，麵糰在我手中揉著揉著，就化作思念，穿越無情的山水，將愛和牽掛傳遞！

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