這道菜要多做給家人吃，補鈣補鐵，還可以延緩衰老！

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的 作用。牛肉的營養價值高，今天分享一道牛肉煲。所需材料：牛肉、紅辣椒、青辣椒、大蔥、生薑、蒜頭、西芹、蔥、鹽、糖、雞精、啤酒、料酒、醬油

這道菜要多做給家人吃，補鈣補鐵，還可以延緩衰老 !

1、紅辣椒、小米椒、青辣椒、蒜頭、生薑洗凈、切好裝盤備用！

2、大蔥切三角塊裝盤備用！

3、西芹切好裝盤備用！

4、蔥洗凈打個結，放一旁備用！

5、牛肉洗凈切塊，裝碗加入鹽、雞精、料酒、醬油、腌制15分鐘！

6、砂鍋加入油，放入蒜頭、薑片爆香！

7、再放入紅辣椒、小米椒，再次爆香！

8、放入腌制好的牛肉煸炒！

9、再放入青辣椒！

10、鍋中加入少許的糖，無需再放鹽了，因為牛肉腌制過的本身就有鹽了！

11、再倒入少許的醋，為了給牛肉祛除腥味！

12、再加入啤酒，大火燒開！

13、再加入打結好的蔥！

14、小火慢燉30分鐘！

15、最後鍋中加入芹菜跟大蔥，收汁即可！

16、最後出鍋裝盤，一道下飯的牛肉煲就做好了！牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義

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