涼拌菜是否爽口好吃，關鍵取決於涼拌醬調的如何

涼拌菜在夏天還是非常多見的，因為天氣的炎熱，大多數人都是不喜歡吃那些熱菜的，那麼也就想到了一些涼拌菜來了。那麼涼拌菜也是有它的做法的，大家可以好好看一下的。

那麼，下面我就為大家好好分享一道涼拌菜吧。

涼拌雙芽

配料：

枸杞苗芽 150克、綠豆芽 150克、辣椒油 1小勺、精鹽 1克、糖 1克、白醋 20克、香油 少許

烹飪步驟：

1.這就是枸杞苗，只要嫩芽部分

2.將嫩芽清洗乾淨，開水中放少許鹽焯燙。放鹽是為了焯燙後枸杞苗的顏色好看

3.綠豆芽洗凈，把尾巴掐掉也用開水焯燙10秒鐘左右，這樣口感更好

4.焯燙好的菜都用冰水過涼，這樣吃起來更爽脆

5.所有調料倒入碗中調成碗汁。

6.把炒好的菜撈出控水後放入碗里，倒入碗汁

7.拌均勻即可。也可以再撒上幾粒枸杞，即好看，營養也更豐富。

溫馨小提示：涼拌菜是否爽口好吃，關鍵取決於涼拌醬調的如何。

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