土豆泥 地三鮮 荷蘭豆炒香腸 海鮮煎餅

1

土豆泥

by 杜鵑花美食

·主料·

土豆｜350克

淡奶油｜100克

·輔料·

細砂糖｜40克

黃油｜15克

薯片｜1桶

·做法·

1.土豆350克、切片，黃油15克提前拿出來解凍。土豆上鍋蒸20分鐘，取出後趁熱加入黃油。

2.用勺子將土豆片碾碎，黃油溶解在土豆里。

3.將碾碎的土豆放在細網的漏勺里，用小勺子按壓土豆泥，從漏勺底部慢慢滲出。

4.過篩的土豆泥會變得細膩柔軟，這樣處理過的土豆泥口感沙沙的特別好。

5.準備好40克細砂糖100克淡奶油，如果沒有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。

6.將淡奶油和細砂糖攪拌進土豆泥里。

7.將做好的土豆泥裝入裱花袋，然後擠在薯片上。如果家裡沒有裱花袋直接塗抹在薯片上也可以。只是裱花袋擠出來的形狀好看些。建議大家做好馬上吃，以為稍微放一會，薯片就不那麼脆了。

2

地三鮮

by 尖尖實驗室

·主料·

茄子｜1根

土豆｜1個

青椒｜1個

·輔料·

蒜末｜5克

蔥花｜3克

生抽｜10克

白糖｜5克

鹽｜3克

·做法·

1.土豆去皮切滾刀塊，茄子洗凈切滾刀塊，青椒去籽切滾刀塊。

2.蔥蒜切成末，生抽、鹽、白糖、少許清水調成醬汁備用。

3.鍋中燒熱油，先下入土豆塊，炸至6分熟，加入茄子和青椒一起炸熟。撈出瀝干油備用。

4.起鍋熱油，下入蔥蒜炒出香味。

5.加入土豆、茄子、青椒，翻炒片刻；加入醬汁，翻炒均勻即可。

3

荷蘭豆炒香腸

by jmy的私房菜

·主料·

荷蘭豆｜200克

香腸｜4根

·輔料·

蒜頭｜適量

鹽｜0.5克

食用油｜15克

·做法·

1.香腸用溫水洗凈，切成斜片；荷蘭豆撕去兩邊莖葉，洗乾淨。

2.鍋子燒熱後放油，油微熱時放入薑片與香腸，開小火慢慢的炒。

3.香腸炒到肥肉部位透明時盛出鍋，底油留在鍋里。

4.油燒熱後下荷蘭豆大火快速翻炒，加鹽調味。

5.放入炒好的香腸炒勻就可以了，加入蒜片翻炒幾下出鍋。

4

海鮮煎餅

by 鬼蜀美食

·主料·

魷魚須｜100克

香蔥｜30克

紅辣椒｜1根

雞蛋｜1個

蛋黃｜1個

蟹棒｜6根

麵粉｜150克

·輔料·

香油｜適量

鹽｜適量

芝麻｜適量

生抽｜適量

鹽｜適量

食用油｜適量

牛肉粉｜適量

白鬍椒粉｜適量

·做法·

1.麵粉加一枚雞蛋適量鹽和水，用打蛋器拌勻成麵糊，魷魚須切2厘米加鹽、胡椒粉、牛肉粉腌十分鐘。

2.香蔥切長段，辣椒切圈，一枚蛋黃拌勻。

3.腌好的魷魚須放入麵糊中拌勻，電餅鐺預熱好後倒入適量食用油，把麵糊倒入電餅鐺攤開。

4.電餅鐺上盤蓋上，選擇蔥油餅鍵。3～4分鐘後開蓋，飄香四溢呀！

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