愛吃茄子的人受不了這道菜，太好吃根本停不下來，專治各種沒胃口！

夏天到了，各種時令蔬菜也迫不及待登上了餐桌，兔兔最愛吃的夏令蔬菜莫過於茄子了。茄子是一種很神奇的蔬菜，表皮美麗，內里綿軟，做得好吃起來比肉還好吃，做得不好難以下咽。

茄子營養豐富，不僅能降血脂降血壓，還能防治胃癌抗衰老。除此之外，茄子還能清熱活血，消腫止痛，保護心血管，抗壞血酸。茄子所含的皂草甙，還能改善血液流動防止血栓，提高免疫力。

今天兔兔分享的這道家常茄子，做法也簡單，只是加入了一味特別的調料，到底是什麼呢？下面來看看吧！

【配料】

茄子 / 青紅椒 / 黃酒 / 生薑

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 茄子切成條狀備用，青紅椒切好備用，生薑切好備用。

2. 鐵鍋熱油，放入生薑煸炒出香味，倒入茄子條翻炒。

3. 茄子翻炒至體積變小變色之後，倒入適量黃酒調味。兔兔所說的特殊調料就是黃酒了，一般做肉的時候采才放黃酒，但是兔兔在做茄子的時候習慣放一點黃酒，這樣能讓茄子更加鮮美，而且能吃出肉滋味，非常下飯，不信大家試試！

4. 倒入切好的青紅椒，這個青紅椒顏色是綠色和紅色兩種顏色混合的，顏值高，味道偏辣，做這道茄子，一定要用偏辣的辣椒，這樣吃起來才夠味！

5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。

這道青紅椒炒茄子是我家特別受歡迎的家常菜，尤其是夏天，專治各種沒胃口！

喜歡的話大家就回去試試哦！

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