「正在失傳」的3道中國傳統美食，孫子那輩兒大概是吃不到了！

中國是一個文明古國，古時候，人們以農業為主，日出而作，日落而息，古人對於飲食也是非常有研究的，況且中國歷史悠久，飲食文化也是豐富多樣，每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食；但是也不是所以的美食都能流傳下去的，看看小編今天給大家帶來什麼吧「正在失傳」的3道中國傳統美食，孫子那輩兒大概是吃不到了！

中國的美食有很多，多到你數都數不清，有很多美食流傳了下來，也有很多美食因為其複雜的工藝，即將面臨失傳，第一種就是宋樓火燒，這種火燒可以保存3年而不變質，這種美食完全是人工製作，無法實現機械化，因為年輕人對這種它不感興趣，這種手藝也只在民間的老廚師手中，正在面臨失傳的危險。

第二種是太史田雞，這種美食是用冬瓜、田雞腿、干毛尾筍、干蘑菇、金華火腿、薑汁酒、上湯、姜、蔥等食材做成的美食，正版的太史田雞，冬瓜的切塊是很有講究的，去皮切成一個個直徑3厘米，厚2厘米的小圓塊，一個個像象棋一樣，很是考驗刀工，因為年輕人不感冒，也面臨著失傳的風險。

第三種，青魚禿肺，是上海老正興菜館所獨創的冬令名菜。在清朝末期，上海菜館所經營的青魚菜肴，都以肉段切成塊，經紅燒後，裝盤出售。它嫩而細膩，油而不膩，嫩如豬腦，加上青魚肝，補肝明目，吃了還具有強健身體之功效。這些中國的傳統美食，或將一位年輕人的不感興趣，而失傳，到了孫子輩的大概是吃不到了吧

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