好喝又方便的番茄土豆濃湯，泡飯拌面蘸麵包，怎麼搭配都美味
美食
05-20
土豆兒和番茄也是好搭檔~我晚餐經常做這個湯，熬得香香濃濃的，喝一碗，就飽了，挺滿足的。寶兒喜歡用湯汁泡飯，有時候早上做，會用來拌面或者蘸麵包，還是蠻百搭的，怎麼吃都美味。關鍵是超簡單，方便又好做，我們就來看看番茄土豆濃湯需要用到什麼材料吧：番茄，土豆，小蔥；調味的有：鹽。番茄建議不要比土豆少，而且要選熟透的。
先把土豆削皮洗凈切片或切滾刀；小蔥去根洗凈切蔥花；番茄洗凈後挖去蒂，切小粒，也可以用料理機打成糊。頂部劃十字，用開水燙一下去掉皮更好，我沒去，因為我懶。
先把土豆削皮洗凈切片或切滾刀；小蔥去根洗凈切蔥花；番茄洗凈後挖去蒂，切小粒，也可以用料理機打成糊。頂部劃十字，用開水燙一下去掉皮更好，我沒去，因為我懶。
再放少許食用油（還有餘油就不放），下番茄粒翻炒，開小火慢慢炒，至番茄出汁。然後加水，水量要夠煮土豆，小火慢熬，時不時用鍋鏟輕輕按壓番茄。
茄汁濃郁後，下土豆，熬到湯變濃稠，土豆面面的，嘗下味道，自行斟酌要不要加鹽，然後關火。土豆也能很好的幫助湯汁變濃，若是喜歡的話，可以加牛肉，更好喝哦。
盛出，撒上蔥花，完成。註：我是先把土豆盛進碗里，鍋里的番茄渣用漏勺舀起，用鍋鏟按壓，滴出汁水後番茄渣丟掉不吃的，而且這樣碗里也清爽不少。
湯汁濃濃稠稠厚厚的，對天發誓，完全沒有藉助諸如番茄醬，濃湯寶，勾芡之類的，吃的就是食材本身的天然味道。只可惜番茄還是少了，家裡就倆小番茄。
這裡只用到了鹽，會帶點番茄的酸味，不喜歡酸味可以適當加點糖，總之根據自己的口味酌情調整。喜歡的親，試試這款簡單方便又美味的湯吧~！
