媳婦的四道拿手好菜，每次只要一做，還沒上桌就被兒子吃光光了

爆炒豬肝

主料：鹽水豬肝250g輔料：青椒1個青椒半個

1.胡蘿蔔用花刀切成條。

2. 青椒用手撕成塊，用手撕能保證營養成份損失最小。

3. 之前醬好的豬肝切片，不要太薄，否則翻炒時容易碎。

4. 鍋內放入底油，大火加熱，油冒煙後下蔥薑末爆鍋。

5.出香味後，放入胡蘿蔔翻炒，因為胡蘿蔔中的有些營養成份是脂溶性的，過油才能被人體吸收，所以先入鍋翻炒。

6.放入青椒翻炒；放入豬肝；放入醬油。

7. 放入少量鹽，因為豬肝已經醬過了，有了鹹味。

8. 放入五香粉；放入味精，出鍋即可。

肉末海帶絲

材料：海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；

做法：1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會；

2.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里；

3.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；

4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤；如果喜歡吃辣椒的可以在炒海帶絲的時候放入適當的辣椒醬，味道很不錯的

青椒回鍋雞

材料：老母雞400克。大蒜子10克、薑片5克、螺絲椒100克。生抽10克、辣妹子2克、蚝油2克、豆瓣醬2克。

做法：1.老母雞處凈，高壓鍋壓熟備用，切成條。

2.鍋下油，放老薑片、雞肉煸炒。

3.下入切好的香料，放生抽入味即可。

拍黃瓜

做法：

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；

2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；

3、將1和2混合均勻即成腌漬料；

4、最後將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；

5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

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