牛油果不好吃？一定是你打開方式不對！

更多素食資訊，身心健康與養生，正能量信息要分享給你。

這是一個集「顏值」和「口感」於一體的明星水果，綠色外殼裡包裹著柔軟的果肉，像它的名字一樣充滿脂肪，卻是健康的不飽和脂肪，營養價值很高。

牛油果作為新寵來說，如果人類還沒有學會製鹽、沒有調味品，那麼它真的寡淡到好似在啃肥皂。

牛油果的愛恨交加——無法愛上的人會說：「有比牛油果更難吃的水果嗎？」但是狂熱愛好者卻曾寫出過100種不得不吃牛油果的理由！！！

- 牛油果怎麼這麼紅 -

牛油果，也叫鱷梨，

它被發現至少有10000年的歷史了。

牛油果這麼受追捧不是沒有原因的，它含有豐富的營養成分：不僅有鉀、維生素B、維生素C和維生素E，還有葉酸等將近20種維生素和礦物質。

雖然牛油果脂肪含量很高，但它所含的都是不飽和脂肪，簡單來說就是好的脂肪，有助於改善血液的膽固醇水平。牛油果實乃素食界的一朵奇葩，是素食者極好的能量來源。

當然了，牛油果的熱量也很高的，減肥的朋友一天吃一個就好啦。

- 推薦牛油果食譜 -

1

牛油果沙拉

▽

材料：

牛油果1個，生菜半棵，豆苗1把，菠蘿1/4個，小黃瓜3根，小番茄150g，檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒適量

步 驟：

1、番茄切半，菠蘿切丁，黃瓜切丁，牛油果去皮切片

2、檸檬汁、鹽、黑胡椒，橄欖油調勻

3、除了牛油果，其他的所有食材放在一起加入調料汁拌勻

4、最後放上牛油果，現撒入少許鹽和現磨黑胡椒就搞定了

2

焗烤堅果牛油果

▽

材料：

牛油果一到兩個，乾果少許，堅果少許，曲奇碎少許，椰子油適量

步 驟：

1、牛油果縱切開，去核，用勺子把牛油果挖出。

2、把所有乾果堅果切碎。

3、牛油果切小塊，跟椰子油和乾果堅果曲奇碎拌勻。

4、填回牛油果皮里，烤箱或空氣炸鍋預熱，160度烤三分鐘。

5、烤過的牛油果更加柔軟細膩，堅果更加香脆，椰子油讓滋味更加香醇，配上一杯茶或者咖啡，坐下來享受一段美味時光吧。

3

牛油果意麵

▽

材料：

牛油果1個，意麵150g，檸檬半個，甜玉米粒30g，小番茄50g，橄欖油15ml，黑胡椒、鹽適量、西芹碎適量

步 驟：

1、將牛油果去核切小塊，用勺子盛出放進容器中

2、將牛油果、橄欖油、黑胡椒和鹽、檸檬汁一起攪拌均勻

3、小番茄洗凈去蒂，對切開

4、鍋中適量的水，煮至水微開時放入意麵，煮8―10分鐘

5、將煮好的意麵控水之後撈出加入少量橄欖油拌勻，加入牛油果醬，小番茄和甜玉米粒拌勻。

6、最後可以撒上一些西芹或者檸檬碎，黑胡椒之類的，然後就可以吃啦

4

牛油果拌蕎麥麵

▽

材料：

蕎麥麵100g，牛油果1個，聖女果4個，檸檬1/4個，生抽少量，胡椒粉少量

步 驟：

1、蕎麥麵煮上

2、聖女果切碎，和牛油果混在一起壓成泥

3、蕎麥麵煮好後過涼水，拌上少量生抽

4、把2的料拌在面上

5、加上少量胡椒粉和檸檬汁，一道美味的拌面沙拉完成啦

5

牛油果豆沙飯

▽

材料：

米飯1碗，紅豆沙適量，牛油果半個，桂花蜜適量

步 驟：

1、煮熟的米飯先在刷了一層油的碗中鋪一層，壓實

2、再鋪一層紅豆沙

3、最後蓋滿米飯壓實

4、倒扣盤中

5、牛油果對半切開，切片後鋪在米飯上

6、淋桂花蜜即可

6

牛油果米飯塔

▽

材料：

糙米飯1小碗，牛油果1個，橄欖油、鹽、黑胡椒粉、黑白芝麻適量，杏仁碎、山核桃少許，檸檬片2片，薄荷葉4片

步 驟：

1、牛油果切開取出果肉

2、加入橄欖油，黑胡椒粉和鹽，擠少許檸檬汁搗成泥

3、糙米飯加少許鹽調味，拌入黑白熟芝麻

4、米飯放入模具壓實

5、再添入牛油果泥抹平壓實

6、手沾些清水，從底部向上推出米飯牛油果脫模，放在盤中開始表面裝飾

7、撒杏仁碎和山核桃，插1/4片檸檬，一片薄荷葉，完成

7

香蕉牛油果泥

▽

材料：

牛油果半個，香蕉半根

步 驟：

1、香蕉取半根切成小段

2、牛油果對半劃開，輕輕擰一下即可打開。

3、切成合適的大小裝小碗里。

4、放入輔食機蒸制3-5分鐘。

5、將蒸好的牛油果和香蕉一起倒入料理杯中，無需加水噢～

6、插上電啟動，打幾秒鐘就可以了。

7、很細膩，非常適合寶寶吃噢，簡簡單單的水果餐，利用搭配的好給寶寶的營養卻加分不少！

素食這麼好！我想逛一逛！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！