明明烤鴨上還有肉，為何師傅不切了

中國的美食成千上萬，要說北京最著名的美食就是北京烤鴨了，相信北京人吃得多，要說沒有吃過的，去北京一定是奔著烤鴨去的，都想嘗嘗美味的烤鴨。

北京烤鴨就是放在炭火上烤的，烤出來的鴨子色澤紅潤，味道醇厚，光看都覺得好吃，更別說吃了，看的直叫人流口水，北京烤鴨還真是受歡迎呢。

去北京吃烤鴨點了之後就是一整隻端上來，然後由師傅當場切成片，方便人們吃，肉要切的很薄，不能太厚，而且師傅幾分鐘就切完了，想想這些師傅的刀工都是很厲害的，為什麼一隻鴨子切完100片後不切了呢，不就是浪費了嗎？

對於我們這種吃貨來說，切得越多越好，後來發現並不是這樣的，剩下的肉不僅口感不好還全是肥的，不容易切下來，切下來擺在盤中也是很影響美觀的，所以剩下的師傅就不會再切了。

然後剩下的鴨子骨也是可以做湯的，熬湯喝，也是很美味的，湯不僅味道濃郁，喝起來還很鮮美。

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