吃貨們注意了！孟津這裡有美食，千萬別錯過！

碾饌

河南有一種特有美食，一年只能吃20天，在孟津縣城關鎮朱庄村就有50多戶村民專門製作，這種特別的美食承載著無數人童年的記憶、濃濃的鄉愁，它就是——「碾饌」。現在，朱庄碾饌已經成為洛陽方圓百里美食文化的一張名片。

本次碾饌節活動，是朱庄村村民商議後自發組織的，屆時將廣邀各界朋友前往，現場驚喜不斷哦！

活動安排

時間：2018年5月20日上午

地點：孟津縣城關鎮朱庄村村委文化廣場

「碾饌」來源於中原小麥產地河南，已有一千多年的歷史，是十分有名的地方小吃。古詩有「麥青作攆轉，麥仁作肉粥。」多年來，朱庄村群眾每年麥收前的幾天家家加工這種美味佳肴，食用、銷售，由此增加收入。

具體做法

一：把籽粒壯足，剛剛硬粒還略帶柔軟的大麥麥穗割回家

二：搓掉麥殼，用篩子、簸箕等把麥粒分離出來

三：用鍋把分離的麥粒炒熟，晾涼

四：把晾涼的麥粒放入石磨中磨製，石磨的磨齒中便會出來縷縷長約寸許的麵條

吃法

碾饌是一種美食，也是特色農產品，在增加群眾收入的同時形成了美食文化，促進了城關鎮旅遊業的發展。

歡迎吃貨們前往朱庄村品嘗特色美食，觀看精彩表演以及碾饌的製作方法！

路線

來源：孟津城關

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