特別適合女人吃的一道菜，它可是經典菜，都是有營養的食材！

今天這道菜真是一道經典的菜，但凡去飯店吃飯的基本都會點這道菜，人們都叫它地三鮮。地三鮮的食材有三種：茄子、土豆和青椒。這三種食材都是非常有營養的，首先說一下土豆的營養，土豆是一種鹼性蔬菜，多吃土豆有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的的酸性物質，從而有一定的美容抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

再來說一下茄子和青椒，茄子能清熱解暑、降脂降壓、抗衰老，青椒能促進食慾、散寒去濕、解熱鎮痛、降脂減肥等，總結這三種食材，它們要麼能美容抗衰老，要麼能減肥，所以特別適合女人吃。

食材：土豆、茄子、青椒、紅辣椒、大蒜、姜、鹽、雞精、味極鮮和蚝油

做法：

1、土豆去皮切成滾刀塊；茄子去皮切成滾刀塊、青椒去籽切成片

2、鍋中倒油，分別把切好的茄子、土豆和青椒放鍋里炸熟，土豆和茄子炸至金黃，青椒稍微過一下油即可。

3、鍋中留少許的油，放入切好的紅辣椒、大蒜和姜爆香，然後把炸好的茄子、土豆和青椒倒進鍋里，加鹽、雞精、蚝油和味極鮮翻炒均勻即可出鍋，然後盛出撒上蔥花就可以吃了。

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