幾個簡單方法，教你辨別土雞！再也不用擔心高價買到假土雞了！
現在，隨著生活品質的上升，越來越多的人注重食物的健康。所以，土雞很快就成為了大多數人滋補身體的首選食材。因為土雞價格較高，也就導致市場上出現了很多假土雞，輿論混雜，讓很多人花多餘的錢買到了飼料雞，假土雞。
而我們的主要目標是宣傳建水紫陶以及雲南汽鍋雞，所以，今天，就給大家分享一些小知識，教大家鑒別真假土雞。好用真正的土雞，烹飪出最美味的汽鍋雞！
奸商們喜歡用籠養飼料雞冒充散養土雞，今天就教大家如何辨別真正的農家散養土雞和籠養飼料雞，讓你一眼識破什麼才是真正的農家散養土雞。
1. 籠養飼料雞和農家散養土雞在神態上就有很大的區別，農家散養土雞羽毛鮮亮且精神十足，行動靈活，籠養飼料雞則行動遲緩且獃滯，羽毛也沒有髒亂而且沒有光澤。
2. 籠養飼料雞通常會被剪掉喙勾，雞嘴看來比較鈍，而農家散養土雞則嘴尖且有喙勾。不過，籠養飼料雞也有不剪掉喙勾，我們還需要結合其它幾點綜合考察。
3. 農家散養土雞的雞爪細瘦且有發乾的感覺，爪子下面應該有明顯的繭子，爪尖的磨損程度也比較明顯。籠養飼料雞的雞爪則粗大肥厚，爪子下面沒有繭子，爪尖也沒有什麼磨損的跡象。
4. 土雞燉的時間比較長。一般兩三個小時。而肉雞一般一個小時就熟透。土雞燉好後湯為金黃色，看上去很亮。脂肪團聚於湯汁表面，不放味精等一切調料，都有特殊的鮮香味。非土雞的湯色較渾濁，雞肉鬆散。脂肪團聚較少，喝起來味淡，沒有濃郁的雞湯香味。
識別真正農家散養土雞和籠養飼料雞的方法還有很多種，但我們只要記住以上四點就完全足夠了，絕對可以挑選到真正的農家散養土雞。
土雞生長周期是一年左右。主要靠草地林地放養，吃野外昆蟲與青草，五穀雜糧，不存在疫苗藥性殘留，對人體是沒有任何損害。圈養飼料肉雞的生長周期只有三個月甚至更短。因為吃的是飼料催肥。加上雞舍夜晚不關燈。每隻雞一天的進食量大大超過正常範圍。肉積澱的營養物質少，肉纖維粗短，最為重要的是，它甚至都沒能代謝疫苗的藥效殘留和飼料添加劑的物質殘留，對人體極為不利。土雞是純天然生長，營養價值非常高，口感細膩鮮美。是市面上飼料雞和仿土雞不能比的。
