瓷顏茶語——一茶一器，一器一心

《茶經》卷一

「茶者，南方之嘉木也」

茶具是茶的承載物，隨著茶葉演變也相應的有著其獨特的歷史進程，我們熟知的 《茶經》 記載著唐代非常詳細的茶事典，讓我們看到繁多的茶具種類，古樸典雅而不失情趣的樣式反映著朝代獨有的審美。

唐代之前多飲餅茶，餅茶湯色多為淡紅，與青瓷相之呼應，非常漂亮。到了宋朝，飲茶方式發生了改變，團茶研碎「點注」之後，茶湯接近「白色」，配以黑色茶盞，更突出茶湯之美。明朝的散茶，湯色為黃色，白瓷為上，後為青。

明中期紫砂茶壺的興起，打破了一直以來茶湯和茶具之間對比襯托的關係。人們對茶湯的注意力也轉移在茶葉色、香、味、型的要求。清以後，茶具品種繁多，茶葉的分類對茶具的樣式種類、樣式、質地有了更多的改良。

人們對茶具質地和茶湯色澤、味覺之間的關係有了更深的探索。而各地區之間的飲茶習慣的不同，也展示出對其茶具的不同需求。

唐代文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝 [yíng]、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌 [ōu]、煮茶。」其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」，按照現代觀點，不應納入器具。

都籃：飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。

爐龕：放置爐子的小閣子。

一般茶器需要兼具實用和美感的特性。從備水，到理茶、置茶、品茗和潔凈，每一個環節和步驟都要求配備有專門且精緻的茶器。中國古代，茶器使用的精細過程，還蘊涵著豐富的文化思想和禮儀。

茶壺唐代稱為「注子」，當時的茶壺多為瓶狀，腹大口小，便已注水。茶壺主要用於泡茶，由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成。壺身上有把和嘴，壺蓋有鈕。

當時的茶壺材質不受局限，金屬、陶瓷等各式各樣。今天我們所使用的多為紫砂或瓷器。

現代茶具順應時代要求，與古代有所不同。因個人飲茶習慣不用，使用的器具也是不同的。

紫砂壺保味功能好，泡茶不失原味，更無本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。即便是儲存隔夜茶，也不易起膩苔，有利於洗滌及保持自身的衛生，久置不用，也不會有宿雜氣。

紫砂石瓢壺

瓷器茶具無吸水性，音清而韻長，以白為貴，青為尚，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，與茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶。

金屬材質的茶壺在燒水過程中都會分解微小一部分金屬物質，具有優於其他類型的茶具的密閉性，且防潮、避光性能優越。

漆器茶具輕巧美觀，色澤光亮，明鏡照人；又不怕水浸，能耐溫、耐酸鹼腐蝕。脫胎漆茶具除有實用價值外，還有很高的藝術欣賞價值，常為鑒賞家所收藏。漆器茶具始於清代，主要產於福建福州一帶。

鐵壺

任何茶都需要茶具這個載體去體現，茶具無不體現了主人的情趣審美，也承載著造物人的「匠心」。

愛茶的人，必然也是愛茶器的。

沁人心脾的茶須得放在相得益彰的茶器里才圓滿。精美的茶器也只有經過茶香的滋潤，生命才算完整。

茶與器，搭配出讓人難以忘懷的溫暖的記憶。

一茶一器，一器一心。

流傳下去，是無數人與人，人與物的相遇和緣分。

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