一顆草莓成全你美美的下午茶，大人和小孩搶著吃！

草莓是深受大家喜愛的水果之一，草莓被譽為「水果皇后」，它富含多種維生素，其中胡蘿蔔素和維生素A含量很高，對保護視力，緩解夜盲症有很大的作用，此外草莓還含有鐵、鈣、花青素等營養物質，能促進兒童的生長發育，草莓中的膳食纖維還能促進消化和防止便秘，可見草莓季要多吃草莓的好處還是很多很多的。

草莓好吃，但它的清洗方法你真的了解嗎？草莓是長在地面上的矮小植株，所以草莓會沾上泥土，另外農藥殘留也不少，所以清洗一定要重視啊。草莓要用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘左右，再用清水反覆沖洗，但也不能太用力哦，因為草莓很嬌嫩，最值得一提的是草莓不可以摘掉蒂來浸泡哦，因為那樣農藥就用輕鬆進入草莓體內啦。

沖洗乾淨草莓，我們接下來就來製作一款草莓甜點吧——草莓班戟。

食材：低筋麵粉90克，牛奶200ml，雞蛋1個，雞蛋黃1個，黃油15克，糖45克，淡奶油200ml，草莓適量

步驟：

1. 雞蛋和雞蛋黃打入碗中，用手動打蛋器打散至糖完全融化，

2. 蛋液中加入牛奶，攪拌至均勻，

3. 篩入低筋麵粉，攪拌成順滑無顆粒的麵糊，

4. 黃油隔水融化成液態，放涼備用，

5. 黃油加入到麵粉糊里，不斷攪拌至均勻，

6. 將拌好的麵糊過篩，這樣班戟皮會更細膩，

7. 將麵糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，冷藏15分鐘左右，

8. 清洗草莓，用廚房用紙將草莓表面的水分吸干，

9. 打發淡奶油，將淡奶油倒入無油無水的乾淨盆里，加入糖打發至硬性發泡，即出現小尖鉤，

10. 取出冷藏的麵糊，舀取適量的麵糊在不粘鍋里，搖一下鍋使麵糊均勻平鋪在鍋里，然後小火慢煎，至中間麵糊變色，且出現鼓泡，則將鍋離開火源，

11. 小心取出餅皮，並蓋上一層保膜，依次將麵糊都煎完，

12. 一張餅皮，一勺淡奶油，再放上草莓，再一勺淡奶油，然後左右摺疊，

13. 再上下摺疊，一個班戟就包好了，冷藏過後口感更佳。

草莓班戟切開也是美美的，品嘗一下味道，真是太棒啦，相信你也一定會喜歡的。

小提示：

製作班戟皮的時候一定在小火慢慢來，否則很容易糊呀。

淡奶油打發要稍硬一點，這樣不至於流出來。

草莓好吃，但也要注意不能隨意吃哦，因為它也有禁忌哦，所以吃草莓的時候不要同時吃地瓜呀，豬排呀，鈣劑呀，當然還有好吃的櫻桃呀。

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