健康中國再下一城 營養棒迎來千億市場

5月13日，2018「全民營養周」主題活動正式在全國拉開了帷幕，本次營養周主題為「吃動平衡，健康體重」，目標十分聚焦——體重超標和肥胖。

近年來，我國超重和肥胖的人群迅速增長，由其造成的糖尿病、高血壓、心血管病等疾病的患病率不斷提高。隨著國民的健康意識不斷覺醒，以「營養健康地減肥」為口號的代餐食品，已漸漸叩開我國食品市場大門，走進廣大消費者的生活。其中，食用更為方便、成份更營養、不含防腐劑、冷加工的營養棒等本土化產品發展勢頭尤為迅猛，有望迎來又一個千億市場。

北京市減控體脂健康研究院院長丁旭告訴記者，一般衡量肥胖是以體重指數BMI（體質指數）為標準，計算公式為體重/身高2（kg/m2）。目前我國成人BMI的切點為：18.5≤BMI

他指出，雖然肥胖的主要定義是基於BMI做出的，但是體脂率、腰圍是判斷肥胖更精確的指標。體脂率可以通過體脂秤等方法來測量，一般來說，人體的體脂率在20%左右，男性體脂率超過25%，女性超過30%則可判定為肥胖。腰圍，則反映了腹部肥胖的情況，在我國肥胖人群中，身體其他部位正常，唯獨腹部肥大的情況比較常見，女性腰圍超過80cm，男性腰圍超過85cm，則可定性為腹部肥胖。同時，在一些特殊情況下（如代謝綜合征），也酌情採納權威國際學術組織推薦的相關診斷指標。

所謂代餐，就是用替代性食品取代部分或全部正餐食物，常見的產品有代餐粉、代餐棒、奶昔、五穀雜糧粉等，而真正意義的代餐食品首選要保證的是營養，首先能夠全面便捷的為人體提供各種必要必需營養物質外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹、方便即食等特點。代餐食品關注的，不只是低熱量和飽腹感，其核心理念還包括全面營養、耐餓度、低升糖、美味、配方、原料選購的天然有機度、安全度、不含防腐劑、不含化學添加劑等多個方面。在此基礎上，才可以利用代餐產品，通過飲食上的調整來科學管理體重，達到健康減肥的效果。

據了解，一般人一餐熱量攝取約500~1000千卡，而利用代餐者，可以將熱量正確地控制在120~300千卡左右，每天的熱量攝取小於耗費，啟動脂肪燃燒，減掉脂肪，僅僅是減重不等於減肥。食用代餐食品，在低熱量和有飽腹感的前提下，同時通過健康安全的食材，維持身體正常所需營養，這比單純依靠節食控制體重的效果更好。

「治療肥胖，最關鍵的就是吃的問題，吃對吃瘦，達到吃和人體消耗負平衡，同時保證全面營養的攝入，就能達到健康減肥減脂的效果，同時建立健康的飲食生活方式，吃動平衡不反彈。 」丁旭說，「對各個年齡段人群來說，減肥最忌諱的還是忽視營養健康，過度節食可對身體產生許多不良後果。用營養棒等真正營養健康的代餐食品來輔助減肥，可在保證營養前提下，達到一個健康的體重。」

據原中國國家衛計委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》顯示，中國居民超重肥胖問題已十分嚴峻。全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，6至17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%。不論成人還是青少年，超重肥胖增長幅度都高於發達國家。目前，中國以9000萬肥胖人數超越美國，糖尿病患者人數則超過了1.1億，這兩項指標均是全球第一。

據丁旭介紹，目前代餐食品市場發展最好的，是此前全球肥胖問題最嚴重的美國。在中國肥胖問題日益嚴峻，相關市場逐步打開的背景下，不少企業曾嘗試直接引進美國知名品牌，但在我國「未富先肥」特殊國情的制約下，較低的消費能力對外來品牌的發展限制較大。「同樣的產品，在美國僅出廠價就已經和國內的零售價相當。如果進口，關稅、品牌代理費、銷售體系等一系列環節加起來，將導致價格大幅提升，代餐食品本土化是必然選擇。」

在今年4月召開的中國發展高層論壇2018年會上，娃哈哈集團董事長宗慶後在接受採訪時就表示，伴隨著我國富貴病、亞健康等問題的增多，娃哈哈將積極研發健康保健食品，以滿足消費者飲食需求向保健、養生方向的轉變。

與此同時，兼任北京萬萊康營養與健康研究院院長的丁旭，近日也正與蒙牛、匯源集團積極探討，謀求在營養食品理論研究、產品研發、營銷模式等領域的合作。在他看來，代餐食品作為與「大健康」息息相關的重要行業，加大投入是目前各知名企業共同的應對方向。

以代餐棒為例，數據顯示，目前美國代餐食品市場，僅營養棒一類產品，年銷量就達到數百億美元。2017年，該類食品在中國國內市場的銷量也超過100億元人民幣，作為新興小類食品，增長十分迅速。目前，國內最大的優質營養棒是從海外市場進口優質原材料，在國內加工和銷售。為了在不含防腐劑、添加劑的前提下，確保營養棒超過1年的保質期，相關廠家還從國外引進了食品冷加工相關技術和生產設備。作為對接「大健康」市場的減肥輔助產品，代餐食品發展空間十分巨大。

丁旭透露，萬萊康是國內營養棒市場上最大的研發和產品提供商，僅2017年，其提供的營養棒就佔國內同類產品的50%以上。在產品研發和推廣過程中，萬萊康積極借鑒了國外營養學理論，並根據國內口味需求和市場特點以及中國葯食同源養生食療文化，不斷創新產品和創新銷售渠道、創新營銷模式和消費場景應用。隨著營養棒等相關市場的生產、消費持續升級，國內真正的營養代餐食品將站在一個千億市場的風口上。

(經濟日報-中國經濟網)

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