白菜別在炒著吃，換種新花樣，比吃肉還過癮，超級給力！

金針菇炒蛋

做法：

1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。

小貼士：

1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味;

2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。

蚝油雙菇

做法：

1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半，香蔥切碎備用;

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蚝油翻炒均勻;

4、加入麵筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

番茄炒西葫蘆

做法：

1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁;

2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

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肉食吃多了也要給自己換換口味，今天Bella教你做一道用白菜做的美食，味道棒極了。絕對比吃肉還過癮，一開吃能吃一大盤！

開胃辣白菜

所需食材：

大白菜1棵，大蒜，老薑，辣椒粉，辣椒碎，白糖，精鹽，白醋

先把白菜去根，掰葉清洗乾淨

將白菜拍幾下從中間切開，切斜刀

切好之後放入盆中，撒入4到5勺精鹽，拌勻後腌制5—6個小時（我這個是懶人的做法，如果白菜不切片的話需要腌制8—10個小時）

準備好姜蒜

姜拍下切末，蒜拍碎切末備用

蘋果和梨洗凈去皮待用

將蘋果，梨擦絲

倒入半碗辣椒碎和辣椒粉

加三大勺白糖，四勺白醋

放入蒜末薑末拌勻

把腌制好的白菜用清水清洗乾淨，擠干水份

放入調製好的漿料中攪拌均勻，攪拌均勻後在腌制12小時就可以開吃了。

喜歡吃饅頭的可以把饅頭從中間切開，夾入辣白菜就可以美美的開吃了。這個方法比較簡單在家都能做的，腌12個小時就能吃，快動手試試吧~

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