酒精酒和糧食酒，最全面的區別分析來了！

說起酒精酒大家都是深惡痛絕，但是市場上的酒大多數都是酒精酒，今天我就來和大家說一下酒精酒和糧食酒到底有什麼區別？

一、工藝

糧食酒的製作工藝相比酒精酒要複雜多了，也稱為固態法發酵的白酒。經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等多道工序才能完成，如果是醬香型白酒的話還要經過至少三年的儲存才能上市出售：而酒精酒就是用食用酒精來勾調的酒了，也稱為液態法發酵。

二、原料

糧食酒以高粱、玉米、小麥等糧食為原料，不會在裡面添加化學物質：而食用酒精則一般是從薯類物質、糖蜜之類的提取出來的，很少會有企業從糧食中提取，這樣成本就降下來了，品質也稍差一些。

三、成本

我們常說五斤糧食一斤酒，糧食酒不僅從原料上就要貴些，而且設備人工這些都要多花錢，生產周期又長，再加上存放的成本，一瓶糧食酒也就不難理解為什麼價格要貴些了。而酒精酒省去了釀造步驟，勾調過程也較短，成本很低。

四、產量

糧食酒受到氣候、原料以及生產周期釀造工藝的限制，註定不能大批量的生產。而酒量酒則基本不會受到自然條件的約束，只要有食用酒精就可以大批量的生產。

五、口感

糧食酒喝下去能感受到酸甜苦辣多種滋味，口感醇厚，有糧食香味，入口舒服：而酒精酒喝下去味道很單一，也沒有糧食的香味，更不會體驗到回味長的感覺。

六、影響

喝糧食酒的話只要在合理的飲用範圍內，長期飲用也不會對身體帶來負擔：而酒精酒，喝個一次兩次還好，長期飲用會對肝臟等帶來嚴重的傷害，這種傷害一旦造成甚至是不可逆的。

以上就是糧食酒和酒精酒的區別了。

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