想要減肥，就該吃這菜，一周輕鬆甩掉贅肉瘦10斤，瘦子可不要吃！

豆腐是一種營養非常豐富的食材，種類繁多。主要分為南豆腐（嫩豆腐），北豆腐（老豆腐），和其他的一些合成豆腐。平常家裡人都很喜歡吃豆類製品，早餐喜歡喝豆漿，天氣熱的時候喜歡吃豆腐花。平常做菜用到豆腐這個食材的機會就更多了。冬天做麻辣豆腐煲。夏天做豆腐釀肉。而今天我和大家分享的是一道純粹的東北家常菜--白菜燉豆腐。白菜就不用多介紹了，一年四季都有出產，由於其味道鮮美，營養豐富而有「菜中之王」的美譽，白菜有利尿，促進消化的效用。是夏天女士減肥餐單中的常客。而這道菜我選用的豆腐是一種據說是北方人發明的豆腐-凍豆腐。凍豆腐：在低溫環境下，豆腐發生物理變化，擠壓成網路形狀，當解凍後而形成孔洞組織。用凍豆腐煮湯或燉白菜，豆腐的組織會吸取到湯汁和更入味，口感更好更好吃。

凍豆腐除了好吃，更容易入味之外，大家可能也不大清楚，原來它也是一種很好的減肥食材。凍豆腐是屬於典型的低脂肪，高營養食品。其可以幫助排泄體內的脂肪，其含有的一種酸性物質能吸附過多的油脂。從而達到瘦身減肥的效果。在這炎炎的夏日，愛美的女生們除了要做適量的運動保持身形之外，也要配合著飲食（例如這道減肥瘦身菜），才能事半功倍的達到自己想要的減肥效果的哦！我自己就真的嘗試過運動配合著吃這道減肥菜，連續嘗試了一周，真的很有效果。足足瘦了10斤。不信，你也試試吧！

【白菜燒凍豆腐】

【食材介紹】：凍豆腐500克，大白菜1顆，大蒜3瓣，紅干椒4個（剪段裝飾用），大蔥1根（斜刀切小段），生抽5ml，食鹽適量，白糖適量，花生油適量。

【製作方法】：

老豆腐買回來後，放冰箱冷凍一段時間，讓其結塊成型，形成凍豆腐後，起組織會有很多小孔，燉的時候更入味。

大蒜切丁備用。

白菜清洗乾淨後，斜刀切斷，把白菜桿和葉子分類好，到時炒的時候先炒桿部（難熟）。

熱油鍋，炒香大蒜，大蔥段，干辣椒段。再加入白菜桿炒一起炒半分鐘，後加入適量開水（稍微末過白菜桿），大火煮開。

加入凍豆腐，輕輕的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了。大火煮2分鐘後，加生抽，鹽，白糖調味。小火再煮10分鐘，讓豆腐能盡量的入味。

10分鐘後，加入白菜葉子，翻炒均勻。

再煮2分鐘，這道菜就可以出鍋咯（白菜葉子不能煮太久，煮太久就不好吃了，並且容易煮爛，營養也給煮沒了）。

上菜咯~這道白菜燒凍豆腐就完成了~你學會了嗎？由於白菜會出水，所以我沒有下太多的水，我也不想喝白菜湯。假如大家想喝湯，也可以下多點水，那就變成燉白菜了。這道菜燒到最後，鍋里的水也不是太多，我大火收一下，就成汁了，剛剛好，很下飯。

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