馬卡龍在 200 年後，終於找到她的死對頭！
1每年的1月和7月，是法國一年兩度的傳統打折季。此時，全球各地許許多多的人士都將慕名飛往浪漫之都巴黎，展開他們的美食與血拚之旅。
2巴黎總是散發著神奇的魅力，讓人心生嚮往。在這個歷史感與現代感完美融合的城市裡，無論是人文、建築、時尚還是美食，都有許許多多值得我們深挖與玩味的東西。
3小編也喜歡巴黎，除了想一探360度無死角女神——埃菲爾鐵塔的迷人風采，以及在王爾德(Oscar Wilde)的墓碑之上綴上可能是第 10001 個殷紅的唇印，還想在法國這個甜品控的天堂里一嘗法國頂奢甜品「閃電泡芙」的絕妙風味。如果你正身在巴黎，更加不能錯過「閃電泡芙」這迷人的小妖精
4風靡全球的的法國小圓餅——Macarons 馬卡龍，你一定聽說過。她的甜膩口感與繽紛造型，讓無數的甜食控甘願獻上自己的膝蓋。但你可能不知道她的死對頭——「閃電泡芙」。這結合了視覺與味覺極致享受的頂奢甜品，是絕對有能力將馬卡龍給比下去的。
5閃電泡芙的法文名叫 éclair，出現的歷史可以追溯到 1850 年的里昂。作為一款極其傳統的法國甜品，是法國媽媽會在餐後親手為孩子製作的甜點。
6她的做法其實並不難：以手指狀的麵糰裹上碎杏仁後再烤，裹上糖衣或焦糖，最後填入餡料，就是一個完整的閃電泡芙。但要做出精緻如藝術品般的閃電泡芙，缺少一點創意和功力是不行的。
7傳說閃電泡芙因為太過美味，讓品嘗她的人們總是以飛快的速度吃完，如同閃電般迅猛，因而得名。另一說法是，閃電泡芙表面覆蓋的醬料閃光透亮，如同閃電般炫麗，故名為閃電。無論哪一個說法，想必都會激起甜品控們滿滿的「征服欲」。
8我們印象中的泡芙形狀是圓滾滾的，鬆脆而富有層次的表皮里，包裹著濃濃的奶油。泡芙雖美味，但由於形狀的關係，品嘗她的時候常常會吃得滿臉都是。但是閃電泡芙卻會讓你忘記這個煩惱
9如藝術品般修長而精緻的造型，也可以使用刀叉優雅的品嘗。作為頂級的甜品，她只選用最優質的奶油，薄而酥脆的外殼裡，讓濃郁的奶油香氣變得無比濃厚而富有衝擊力
10位於法國巴黎瑪黑區 Saint-Paul 站附近的 L』éclair de Génie，是法國最著名的閃電泡芙專賣店之一，黑色、灰色、黃色搭配的 logo 醒目又簡約，店內裝潢也走簡潔路線。
11L』éclair de Génie 是甜點大師 Christophe Adam 在 2012 年開創的品牌，在短短的時間裡，就已經躍升為巴黎的明星甜品店，受到食客的一致好評。
12他對甜品有著超乎常人的熱情，主張在甜品的道路上走高端華美的路線，在他的手中，閃電泡芙的造型也特別的華麗和誘人
14L』éclair de Génie 的閃電泡芙之誘人，可以從她色彩斑斕而精緻的外表中得到完全的體現，讓你彷彿是在欣賞一個藝術品，而不是在品嘗甜蜜的糕點。
15據說這裡有超過 85 種以上的閃電泡芙口味，泡芙的表面包裹著七彩的糖衣，用各式果醬、咖啡、巧克力、糖霜製成，並裝飾著新鮮的水果、奢華的金箔甚至爆米花，還有數碼印製的藝術圖案，讓人慾罷不能。
19除了上面提到的後起之秀 L』éclair de Génie，這家 Fauchon 也是大有來頭。它是法國頂級奢華美食品牌，創立於1886年。多年以來，Fauchon 在法國人心中早已形成了無可替代的崇高地位。它嚴謹的奢華品質，代表了法國甜品最極致浪漫的生活享受
20上文提到的那位鼎鼎大名的甜品師 Christophe Adam 同樣是師出 Fauchon。可以想像，這裡的甜品是做得如何精妙絕倫。作為法國頂級奢華甜品的代表，即使價格很貴，也無法抵擋人們對她的喜愛。
21她們家的巧克力被世界巧克力鑒賞手冊鑒定為最高級別的三星。Fauchon 的店裡還有馬卡龍、蛋糕、花果茶等等的產品，都十分受到人們的喜愛。
22雖然 Fauchon 的產品十分多樣化，並不僅僅專註於閃電泡芙，但是這絕對不影響她們家奢華精緻的出品。
25Fauchon 還會舉辦一年一度的閃電泡芙周（éclair Week），並特此製作限量款的閃電泡芙，造型精緻而獨特。以視覺和味覺雙重的極致享受征服無數的消費者。
26這款靈感來源於日本浮世繪「神奈川衝浪里」的作品，就深深地征服了玩物君。藝術品與極致美食的疊加，令品嘗甜點這件事也變得很有文化的氣息與韻味。
28除此以外，Fauchon 還會不定期地與奢侈品牌合作，除了早前的 Thierry Mugler 和 Lacoste，還有這款僅在巴黎販售的 Fauchon x Givenchy 限量版粉色浪漫甜點，就是在 2015 年母親節推出的作品，成功勾起了無數媽媽的少女心。
29這款泡芙以大溪地香草奶油入餡，並融入少量的玫瑰水，外層以印上精緻柔美的粉紅玫瑰白巧克力做裝飾，再配上兩家的 logo，花朵般的氣味令人購買慾大增。一盒四個共 28 歐元。
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