煲湯不放肉，卻比肉湯還好喝！清油脂補營養！

美文吧

讀國學，看經典，學做人！

煲湯不一定要放肉燉

有些食材煲出來的湯出奇地好喝

而且功效比肉湯還要好

趕緊學著做起來

給家人清油脂補充營養

【滋補蓮藕湯】

熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣功效，平時可以多煲這種湯喝。而且藕片燉煮軟糯，紅棗香甜，花生爽脆，營養又美味！

食材：

藕、花生、紅棗、生薑3~4片、鹽

步驟：

1. 藕洗乾淨切片，姜也切片，花生和紅棗提前清水浸泡半小時（用生花生即可）；

2. 把所有材料下鍋燉煮，沸騰後轉小火煨一個小時左右，撈去浮沫，放鹽調味後就可以出鍋了。

因為食材煲湯時會出油，所以喜歡清淡口味的可以不放油，想要香一點的話可以自己加點香油哦。

【節瓜養顏湯】

節瓜富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質，營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性，生津止渴，解暑祛濕。加入了胡蘿蔔栗子的節瓜湯更加清甜，喝起來非常清新。

食材：

節瓜、胡蘿蔔、花生、栗子、冬菇、姜、鹽

步驟：

1. 節瓜去皮切段，胡蘿蔔去皮切塊，姜切片，栗子剝好，冬菇泡軟備用；

2. 燒開水後，下材料，大火滾十分鐘；

3. 然後轉中小火，慢慢煲1個小時到2個小時均可，出鍋前加入適量的鹽調味就完成。

【冬瓜薏米湯】

冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛濕作用，非常適合這個季節煲來喝。

食材：

冬瓜、薏米、陳皮一塊、蜜棗兩個、鹽

步驟：

1. 冬瓜洗凈，連皮一起切厚塊，薏米洗乾淨瀝水備用，陳皮泡軟；

2. 將所有材料放入鍋內，加水，大火滾煮15分鐘後轉小火再煲1小時，最後加鹽調味即可。

有了蜜棗和陳皮的加入，使湯的口感都多了幾種層次。

【絲瓜蝦米湯】

煲湯需要的時間比較長，若沒有時間的話，快手湯也是很好的選擇，十分鐘就能搞定！絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品，喝一碗絲瓜湯，不僅能美容，還可以抗衰老。

食材：

絲瓜、蝦米、姜、鹽

步驟：

1. 鍋里放油，燒熱，放絲瓜和蝦米進去稍微炒一炒；

2. 放適量高湯或者水，放入薑片、絲瓜、蝦米等食材，煮沸即可，出鍋前放適量鹽調味。

【酸辣蘑菇湯】

如果沒胃口的話，來一碗酸辣過癮的蘑菇湯吧，醒神開胃，而且蘑菇營養豐富味道鮮美，這款酸辣口味的湯一定能夠讓你直呼過癮！

食材：

蘑菇或香菇、嫩豆腐、雞蛋、姜、蔥、米醋、玉米澱粉、醬油、芝麻油、鹽、胡椒粉

步驟：

1. 蘑菇泡發洗凈切片，豆腐切小塊，雞蛋打散，姜切幾片，切好蔥花備用；

2. 鍋內熱油，爆香薑片，把蘑菇炒軟，然後加入清水開始煮，煮幾分鐘後加入豆腐，最後倒入蛋液，繼續煮出蛋花；

3. 加少許鹽、醬油、米醋和胡椒粉調味，煮勻後少量多次加入玉米澱粉，邊加邊攪動，至湯汁變稠。最後出鍋前撒點蔥花就可以了。

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