排骨這麼煲湯,兒子每次都要吃掉一大半,湯鮮味美,味道真好
排骨怎麼做都好吃,但如果用排骨燉湯,我最愛的還是這種臘排骨湯,兒子也超愛它。每次我燉臘排骨湯,兒子都會吃掉一大半,湯鮮味美,排骨啃起來也有滋有味,越啃越香,比鮮排骨好吃多啦。而且臘排骨湯用到的食材很普通,臘排骨,蓮藕,老薑,花椒,鹽就可以啦。它的做法也特別簡單,將所有食材一起煲就可以啦~O(∩_∩)O~~但是,臘排骨湯的味道真的很好,特別特別好喝,不信你試試~~
PS:嗯,至於湯里加的蔬菜,你可以選自己喜歡的食材,胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、海帶等等都可以。另外,煲湯時發現湯水有浮沫,需及時撇掉,這樣煲出來的湯,湯色清亮,口感清爽鮮美,特別好喝。
臘排骨蓮藕湯——排骨這麼煲湯,兒子每次都要吃掉一大半,湯鮮味美,味道真好
原料:臘排骨500g,蓮藕300g
輔料:老薑1塊,花椒20粒,鹽適量
做法:
1、臘排骨用清水浸泡1-2個小時;
2、將排骨洗凈,斬塊;
3、老薑洗凈拍散,花椒洗去浮塵;
4、鍋里倒入適量清水,放入排骨,適量老薑,大火燒開;焯水期間,不用加蓋子;
5、將排骨撈出,用清水洗凈;
6、將排骨放進砂鍋;放入花椒,剩下的老薑;
7、倒入開水,水量一次加足;上蓋,小火燉1個小時;
8、中途揭蓋,去浮沫;
9、蓮藕去皮,洗凈,切大塊;
10、1個小時後,放入蓮藕,再燉30分鐘;
11、【臘排骨蓮藕湯】燉好後,調入適量鹽,起鍋。
小貼士:
1、臘排骨有鹹味,鹽量需酌情添加;最好嘗一嘗,再放鹽;臘排骨用清水浸泡,可避免排骨太咸,口感太硬;根據自家的排骨的質地、口感選擇是否泡水;
2、用砂鍋煲湯,全程均需小火;中途去浮沫,湯汁清亮美味;
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我家這麼煲排骨湯,好吃到爆,食材普通,做法很簡單,不信你試試
※豬肉這麼煮,好吃到爆,老公說就著它,能多吃兩碗飯,你也試試吧
※孩子三天兩頭就要吃這餅,香甜可口,美味健康,怎麼吃都吃不膩
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