它們長在土裡，雖然臟但卻能抗癌，可惜都被我們扔掉了！

香菜的根其實是一種不錯的食材，在食用香菜的時候，大家通常都會把香菜根直接切掉扔了，但只要我們稍微善加利用，它們都是不錯的「健康法寶」。今天我們就一起看看這些食物的根有什麼神奇療效？這是菜葉比不了的。

香菜根能夠起到調胃和中的作用，這是由於香菜根具有辛香升散的作用，它可以促進胃腸的蠕動，所以它能夠起到促進腸胃消化的功效。香菜根具有促進血液循環的作用，香菜根能夠排汗退燒。香菜根洗凈加水煎煮，會有一定的降三高的作用。

芹菜經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

芹菜根也可以煎水喝，芹菜根活血通絡，解毒。平肝降壓作用，芹菜根是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效。

香菜的根功效是很大的，不僅能治療人們常見的感冒，更加能治療蕁麻疹等經常反覆的疾病，常吃香菜根也能讓人們的胃遠離寒痛，所以一定要多吃點香菜根和芹菜根，別把最有營養的部分扔掉了。

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