古樹茶為什麼好？

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在雲南臨滄茶區、普洱茶區、西雙版納茶區、寮國北部豐沙里省有古樹群落，數量稀少。古樹茶自上市以來就以自身的優勢深受消費者的喜愛。

古樹茶為什麼好，好在哪裡？

圖一 台地茶與古樹茶

首先源於它得天獨厚的生態環境，古樹茶生長環境遠離人類居住的地方，山高谷深，雲霧縈繞，清幽純凈，沒有工業污染，氣候宜人；古樹茶周邊地區植物的多樣性、原始性保存較好（如圖一），茶樹已適應當地的生態環境，並能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農藥，更自然，無污染。

圖二、古樹茶

其次，為了適應自然環境，古樹茶根植較深，利於吸收地下深層土壤的養分；地面常年有一層厚厚的落葉覆蓋（如圖二），落葉在自然條件下易腐化形成腐殖質；土壤質地疏鬆、結構良好且有機質含量豐富；古樹茶的根部將這些自然腐殖質和地下深層土壤的養分都轉化成自身的營養物質，不需要人工澆水施肥，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬於環保型茶葉。

第三，古樹茶的品飲價值高。

圖三、古樹茶成品（純手工）

古樹茶是純料茶，不會摻入其它非古樹茶葉。古樹茶芽葉中芳香物質及含氮類鮮爽物質如氨基酸含量高，粗纖維含量少，澀類物質的茶多酚相對平衡，因而古樹茶更加耐沖泡，茶湯飽滿度好，苦澀味均衡（苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，很快就回甘的感覺），鮮爽度高，湯質層次豐富，香氣深沉而厚重、停留時間長，滋味醇厚，回甘生津，韻味更悠長。

圖四、古樹茶成品（純手工）

第四，最為重要的是，古茶樹是稀缺性資源。它僅分布於雲南的古六大茶山和新六大茶山，散落而居，片狀分布，山險谷深路遠，採摘難度大，產量稀少。

圖五、古樹茶

最後，有很高的升值空間。加工技藝精湛的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般，隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的升值空間，相較而言，台地茶或拼配茶的升值空間就很小了。

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