這些農家菜，都是百吃不厭，十分接地氣的美食

在農村也有很多地道的農家菜，吃起來百吃不厭，而且都十分的接地氣，在價格方面也比較便宜，營養搭配也比較合理，作為家庭主婦，能學到幾道這樣的農村地道的美食，可以經常給家裡做著吃。

韭菜炒河蝦，這是很簡單的一道農家菜，但是這道農家菜，由於它營養搭配合理，已經在很多大飯店都能看到這道美味，大約河蝦在300克左右，把購買來的河蝦要處理一下，洗乾淨備用。而且要把韭菜也要處理一下，韭菜洗乾淨之後，就可以切成段，不需要放的太多，大約需要一兩左右就可以，因為太多，會影響這道菜的口味。

這道菜還要準備紅辣椒，而且是鮮紅辣椒，還要準備生抽蚝油，蚝油可以根據自己的愛好，也可以選擇不放，因為沒有太多的要求。把這些材料都準備好之後，就可以在鍋中放油，蔥姜蒜爆香之後，直接把河蝦就可以放進去，再放進去料酒，醬油，適當的放一些鹽生抽，充分的進行攪拌，大約3-5分鐘左右，這時大蝦就基本有六七成熟。

接下來就是把切好的韭菜段放進去，也把鮮紅辣椒放進去，在適當的通過食鹽味精，香油來進行勾兌一下味道，這道菜就基本大功告成，可以成盤，味道很鮮美，吃起來很過癮，下飯下酒都可以。

仔姜牛肉，這道菜吃起來很爽口，辣辣的，香香的，所需要的牛肉大約在500克左右，仔姜一百克多一點，也可以少放一些，因為本身有很多人不喜歡吃這種腊味，要根據自己家人的習慣來放置仔姜，蔥姜蒜少許，需要生抽，食鹽身份，料酒白糖，大蒜苗少許。

可以把購買來的牛肉處理一下，直接切成肉絲，或薄片，這也根據自己家人的喜好來選擇，然後鍋中油放少許，蔥、姜、蒜末熗鍋爆香後，最關鍵的一步到了，就可以把牛肉絲放進鍋中進行翻炒，這時也要把蚝油，料酒，生抽，大蒜片，都要放進去一同翻炒。

大約翻炒五分鐘左右，這時的牛肉幾乎已經七八成熟，就可以把準備的仔姜放進去，另外提醒，仔姜適當的改一下刀，這樣會更加的入味，大約翻炒一分鐘左右，就可以再次進行調味，感覺味道已經不錯，就可以起鍋，這道香辣下飯下酒的美食就做好了。你可以學著做這些菜，一般1到2次，都能做得很正宗。

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