牛蒡茶能降「三高」嗎？

一、牛蒡是食品不是藥品

牛蒡又名東洋參，是日本從中國引進並改良的食物，在台灣作為蔬菜食用。

牛蒡的營養成分為（每百克含）蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿蔔素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克等。從營養成分看，牛蒡和普通蔬菜沒有什麼區別。

衛生部2002年公布的《關於進一步規範保健品市場的通知》中明確規定牛蒡子和根是保健品，2013年8月國家衛計委同意將牛蒡根作為普通食品管理。

二、牛蒡的功效和蔬菜相當

高血壓、高血脂、高血糖並稱「三高」，其發病與自身代謝異常和營養過剩有關，低鹽低脂飲食、減少熱量攝入、增加纖維素和維生素的攝入等，可在一定程度上緩解「三高」，牛蒡的功效也大致如此。從對「三高」的治療作用來看，牛蒡和蘿蔔、白菜沒有什麼區別，每天蘿蔔白菜清淡飲食，也能在一定程度上降壓、降糖、降脂。牛蒡對「三高」的治療作用，其實是其高纖維、低熱量的飲食控制作用。

從其營養成分來看，牛蒡茶並沒有降「三高」的藥用成分。即使有，也如同長江裡面打了幾個雞蛋，做不出什麼蛋花，根本達不到治病的效果。不僅牛蒡如此，其他所謂能「治病」的蔬菜也是如此，藥用成分根本達不到藥用效果。

許多時候，有些人過度誇大食物的治療效果。試想一下，中藥為什麼煎制，還不是為了析出其中的藥用成分，如果直接食入中藥材能治病的話，還費那麼大的勁幹什麼？中藥尚且如此，何況食品乎？

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