胡蘿蔔豆腐炒西蘭花——益氣寬中生津潤

胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，而且這樣的營養物質對於保護眼睛有一定的好處和綉工。胡蘿蔔和豆腐可以一起搭配食用，對於生津潤燥來說有好處，今天介紹胡蘿蔔豆腐炒西蘭花的做法，可以有益氣的功效。來看看這道食譜的製作步驟。

胡蘿蔔豆腐炒西蘭花

食療功效:益氣寬中、生津潤燥

營養價值:蛋白質、維生素B、C、膳食纖維、胡蘿蔔素、碳水化合物、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、葉酸

適宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐

胡蘿蔔豆腐炒西蘭花所需材料

主要食材豆腐、牛肉 、胡蘿蔔100克、西蘭花、洋蔥、鹽、辣椒粉、番茄醬、白糖

胡蘿蔔豆腐炒西蘭花的做法

1、將豆腐洗乾淨，切塊。

2、牛肉需要將血水洗乾淨，隨後切塊，將它用白開水進行焯燙，隨後瀝干備用。

3、西蘭花洗凈之後，用手掰小朵，再用開水進行焯燙，備用。

4、洋蔥外皮去除洗凈，切丁備用。

5、胡蘿蔔也是如此，切丁備用。

6、將生薑、大蒜切碎備用。

7、這時就可以熱鍋了，將鍋中放入適量的油，等油溫夠了，將生薑爆香，隨後將牛肉放入，煸炒一會兒。

8、隨後將豆腐、西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔所有的食材放入。並加入高湯。

9、大火煮沸後改小火，差不多一個小時將食鹽、味精倒入進行調味。

10、食用之前放入適量的蔥花即可。

胡蘿蔔豆腐炒西蘭花的功效與作用

這道菜給人體帶來的好處：益氣寬中、生津潤燥、健腦壯骨等等的作用。豆腐中的鎂元素可以擴張體內的血管，從而降低動脈血管的負擔，有降血壓的作用，高血壓人群可不要錯過。而且豆腐中鈣物質很多，可以保證骨骼的健康生長。西蘭花可以緩解用腦過段的狀態，所以上班族人群可以適當的食用。牛肉中的鐵元素很豐富，可以緩解貧血的癥狀。蘿蔔中的維生素C很多，可以清理腸胃的來及，從而加速新陳代謝的速度，這道菜比較養胃，可以去除體內的火氣。

今天介紹的這道胡蘿蔔豆腐炒西蘭花，是不錯的家常菜類型，它的營養物質多，而且也可以有促進食慾的作用，對於補血滋陰有好處，而且牛肉含有豐富的鐵質和礦物質，這道食譜可以有清理腸道垃圾的作用，還能提高免疫力，可以經常吃。

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