補血是女人一生的功課，貧血的預防調養這幾招得學，受益一輩子

養生 05-21

青春期的少女發育快，月經失血會缺鐵：懷孕時，既要滿足母體血容量的擴張，又要養育胎兒，鐵需要量也會增加，容易導致缺鐵：對於產婦來說，隨著胎兒的娩出，胎盤娩出和出血，產婦體內鐵儲存呈的80%丟失：哺乳期女性經過乳汁和日常丟失的鐵非常多，很容易缺鐵：絕經後鐵的吸收率下降，也容易缺鐵。可見，補鐵補血對於女性朋友來說至關重要。

缺鐵及貧血的危害

貧血造成女性朋友煩躁不安、精神不振、臉色憔悴：缺鐵還會導致食慾減退、心慌氣短、頭昏眼花：輕度缺鐵也會對年輕女性的記憶力、注意力和學習能力產生負面作用：女性體內鐵元素的缺乏，還會導致耐力下降：鐵缺乏導致機體免疫力降低，容易感染各種流行性疾病：缺鐵導致供氧不足時，體內的血液更多地流向重要臟器，通向皮膚、黏膜的血管開始收縮，因此會造成皮膚千裂、眼睛內黏膜變白：缺鐵性貧血會使頭髮乾燥、無光澤。

女性應該如何補鐵補血

正常成年女性每天需要從膳食中得到15~20~克鐵，而真正能夠被人體利用的鐵必須達到0.8~1.4毫克。膳食中的鐵主要分為動物性食物中的血紅素鐵和植韌性食物中的非血紅素鐵兩種。前者吸收率較高，後者吸收、利用率—般都比較低。中國人的膳食結構以植物性食物穀類和蔬菜為主，因此，膳食中的鐵主要以絡合物的形式存在，吸收率—般只有3% N5%。所以應該通過瘦肉、動物肝臟、動物血等動物性食品來補充鐵。

鐵強化食品有哪些

單純採用多吃動物性食品的方法提高血紅素鐵的攝入呈，往往會帶來動物脂肪、膽固醇、熱能及其他營養素攝入量過高等問題，進而引起高血壓、高脂血癌口心腦血管疾病等嚴重危害。目前衛生部門推動的鐵強化醬油是最經濟、有效的補鐵方式。每人每天食用15毫升鐵醬油，就可以補充人體每日需要星的40%~50%，能有效預防缺鐵性貧血。此外，專門針對孕婦或減肥期間女性的各種營養強化麵粉、餅乾、米粉等強化食品，也是安全、有效、經濟的補充方式。

貧血調養食譜

蛋黃南瓜

材料：南瓜200克、成鴨蛋2個。

調料：雞精、植物油、鹽、香菜備適量。

做法：①南瓜去皮及子，切成大小均勻的條狀：香菜洗凈切成末。②成鴨蛋去殼、取出蛋黃，用刀把蛋黃壓碎。③鍋置火上，倒入適量清水，下入南瓜條煮至八分熟，撈出瀝水：凈干鍋置火上，倒入適量植物油，大火燒至五成熱，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中迅速翻炒，加少許水，稍微稀釋—下蛋黃，加入少許鹽、雞精，倒入煮好的南瓜翻炒均勻，直到蛋黃全部粘滿南瓜，撒上香菜末即可。

素炒鮮蓮

材料：鮮蓮子500克，青椒、紅椒備50克。

調料：蔥白段、蒜片、薑末、鹽、植物油、雞精、香油、鮮湯各適量。

做法：①鮮蓮子去殼及蓮子心，洗凈，瀝水：青椒、紅椒分別去蒂及子，洗凈切成細絲。②鍋置火上，倒入遁量植物油，大火燒至五成熱，下入蔥白段、薑末、蒜片爆炒出香味：加入青椒絲、紅椒絲稍翻炒，倒入鮮蓮子，大火翻炒至鮮蓮子將變色，烹入清湯翻炒至汁將收干，加鹽、雞精調味，淋入香油即可。

蓮子燉鴨塊

材料：鴨肉400克、蓮子50克、香菇20克。

調料：薑絲、蔥段、鹽、料酒、味精、植物油、香菜、紅尖椒、胡椒粉備適量。材料：老母雞1隻、鮮山藥100克、黃芪30克。

調料：鹽、薑片、蔥末、味精、花椒備適量。

做法：①將老母雞宰殺洗凈，入沸水鍋中焯去血水，撈出瀝水備用。②將山藥颳去皮，洗凈，切成塊：黃芪洗凈。③鍋置火上，倒入適量清水，放入老母雞、黃芪、薑片、花椒，大火煮沸後改小火煮約1小時：加入山藥塊，繼續煮1小時，加鹽、味精調味，撒上蔥花即可。

蓮子菠蘿湯

材料：蓮子100克、菠蘿80克、青豆20克、櫻桃1 5克、桂圓肉30克。

調料：冰糖適量。

做法：①將蓮子去皮、心，洗凈，放入大碗內，加入適量清水，入蒸鍋中蒸至軟爛，取出瀝水備用：桂圓肉用溫水洗凈：菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁；青豆、櫻桃分別洗凈備用。②將冰糖放入鍋內，倒入適量清水，大火燒沸至冰糖完全溶化，加入青豆、櫻桃桂圓肉、菠蘿，改中火煮至鍋中所有材料均熟入味：將鍋中湯汁連同材料一同倒入盛蓮子的大碗中，拌勻即可食用。

專家提示

蓮子、菠蘿、櫻桃、桂圓均為補氣養血的好食材，幾種食材搭配，補血養血的功效更強。

人蔘紅棗湯

材料：人蔘10克、紅棗30克。

調料：紅糖適量。

做法：①人蔘洗凈，切片備用：紅棗入清水中浸泡少許，去核洗凈，對切兩半。②將人蔘放入沙鍋中，加適量清水漫泡2小時，加入紅棗，大火煮沸後改小火繼續煮約1小時，加入紅糖待化拌勻即可。

專家提示

人蔘、紅棗均有益氣生血的功效，二者合用，有大補氣血的