純素煎餅製作技巧

關注「彼岸蓮花6」公眾號稍久一點的小夥伴有可能會發現，各種各樣的素煎餅是小編家早餐主食單品的常備。

確實，因為煎餅在家做很方便快手，可以任意搭配您喜歡的不同蔬菜、水果，再加入營養酵母、小麥胚芽、堅果糊或粉等等營養食材，做成或咸或甜的煎餅。如果同時搭配一杯植物奶、一份水果盤，或者一杯精力湯食用，那麼這頓早餐的營養就很均衡全面了！

經常也有小夥伴諮詢小編，問如何才能煎出營養好顏值高的素菜餅?今天小編就為您大揭秘，以這款「純素馬齒莧煎餅」為列，配備詳細的步驟圖一步步地來教您。

【純素馬齒莧煎餅】

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食材：馬齒莧 有機麵粉 腰果 營養酵母 清水

調料：植物油 海鹽 薑黃粉

方法：

1、準備好食材；

2、洗凈馬齒莧，焯水後控干切碎，腰果加入適量清水放料理機打成糊糊；

3、將所有食材和調料放進大盆里，用硅膠棒攪拌均勻，狀態為較濃稠的麵糊；

4、不沾鍋先不要開火，淋入少許植物油，用刷子在鍋底均勻刷好一絲絲薄油；

5、緩緩倒入麵糊，轉動鍋子，藉助硅膠棒將麵糊向四字均勻抹開，整理成和鍋底一樣大小的圓形；

6、開火，一直保持中小火煎，切記要將鍋子在火上轉動幾次，以防受熱不均糊鍋底，一面煎好後再用硅膠棒將麵餅翻面，煎至兩面金黃；

7、將煎好的麵餅鋪在砧板上，均勻切好8塊；

8、擺盤，食用。

工欲善其事，必先利其器！

重點、要點、關鍵點來了！

看看小編的煎餅神器三寶馬上要登場了。

解密如下

不沾鍋：可以少油烹飪，同時鍋身不沾有助煎餅外貌有型；

硅膠棒：比普通鍋鏟邊緣薄，有助將麵餅攤開和翻面，且翻面不易破開；

毛刷：控油好幫手，輕輕一塗即可。

以下為小編之前做過的不同口味素煎餅，您也可以按自己的喜好來隨意搭配素材哦

感恩吃素！弘素無界！

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