爺爺泡的茶，有種味道叫長大

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茶，一度被國人視為和相聲、京劇一樣的傳統文化。

很多年輕人可能都有這樣的記憶：爺爺家的桌子上，永遠泡著一壺茶，進門的時候，咕咚咕咚倒一大杯喝進肚子，奶奶在旁邊喊著，小孩喝茶不好。

誰知道茶後來真的不好了。

1999年，星巴克來中國，北京國貿第一家店開了。咖啡風靡一時，到2010年左右，人手一杯咖啡進辦公室已經是白領標配。

星巴克三里屯太古里店

我們一度以為，咖啡熱了，茶涼了。

但風水輪轉，根據財新與數聯銘品（BBD）聯合研發的萬事達卡財新BBD中國新經濟指數（New Economy Index，簡稱NEI），茶飲終得升級回歸。

2018年4月，消費升級指數錄得 113.6，環比上升 2.6。截止本月，消費升級指數連續半年呈現上漲，整體消費升級趨勢明顯。今日茶飲終得升級回歸。

其中值得注意的是，京東食品飲料類中，茶類商品消費持續升級。

從2016年3月以來，每月保持 1.0以上升級趨勢，2018年伊始，上升趨勢更加迅猛，3月更是錄得 1.85的升級值，本月略有回溫，為 1.79。

茶位缺失：互聯網下的成長一代

90後這一代的飲品成長史可能是這樣的：

小時候：媽媽說小朋友喝茶不好，多喝涼白開；偶爾媽媽開心了，小朋友可以喝到果珍和高樂高；

上小學時：有了AD鈣奶，看電影的時候偷偷買一瓶可樂；

大學了：自由了，咖啡、奶茶又來了，手握奶茶成為少女標配。

奶茶不是茶，以上飲品唯獨缺少了茶。

雕爺說，「你的味蕾還沒有打開」。

的確，還沒嘗試過，味蕾沒打開，喝著沒感覺。對於他們而言，茶並不好喝也並不難喝，只是沒感覺。

更何況，想喝功夫茶不是一件容易事。茶香味淡，容易散去，要在周圍安靜的環境中才能感知到。

茶道也是一件走一遍花費數小時的事，程序複雜，包含洗茶、沖泡、封壺、分壺、奉茶等數個環節。

步入工作的90後們，忙著工作忙著加班忙著熬夜，快節奏的生活哪裡還有什麼洗茶封壺可言？草草一杯，茶香又很快在生活的流離中消失殆盡。

偶爾路過茶莊，意性大起決定一試。突然發現，茶的種類，發酵方式、尤其等級劃分產區劃分，不同品牌都有自己的一套標準。

只得作罷。

學會品茶，是年輕人的成人禮

可喜的是，眼見茶風漸起。

某知名問答社區上一個關於茶的回答很有代表性，相距3年，已是另一番性情。

互聯網一代在青春期受到西方文化影響，但如今第一批互聯網90後已經走向工作，開始經歷生活，大有文化消費回歸之勢。

根據京東發布《京東中國品牌發展報告》，19—35的年輕白領中，中國品牌的消費佔比超過74%。

茶作為中國文化的代表，也慢慢進入大家視線。

老梁在最近一期的《梁知》說，從不擔心年輕人不喝茶，因為他們經歷豐富了，就自然會喜歡。

「學會品茶，是年輕人的成人禮」。苦，澀，回甘，人生百態，自己體會。

更與時俱進的是，茶種類也和時代一起升級了，擺脫了對環境的高要求：袋泡茶、即溶茶，分裝包、茶球等形式應運而生，讓喝茶隨時可以發生。

格局初顯，未來可期

根據中國茶葉流通協會發布的《2017茶葉消費市場報告》，預計 2017年全年，我國茶葉市場消費量將達到 187萬噸，消費額 2280億元，對比 2007年 83.6萬噸，一直保持穩定增長。

中國茶葉產量位居世界第一，佔比達 20%以上，但中國卻不是茶葉消費大國，茶葉消費低於土耳其、愛爾蘭等國，位居世界30多名。

可以預見的是，隨著茶葉消費結構的轉型，未來幾年中國茶葉消費總量將會進一步上升。

袋泡茶或將迎來噴發。

艾媒諮詢分析師預測，按世界袋泡茶平均消費水平和茶葉電商化的發展，預計到 2020年，中國袋泡茶市場總體規模將超過 350億元，線上市場將超過 120億元。

後起之秀藝福堂、茶里Chali、大茶網等互聯網茶包品牌均在電商平台有優良表現。

袋泡茶客單價低、大多只能採用碎茶，但也的確迎合了大部分追求方便快捷的消費者對茶的期待。

更有一些創業公司發現打通線上線下場景才是賣茶的關鍵。

2017年，線下商城出現了「煮葉（TEASURE）」，特聘原研哉為設計師，創始人稱要打造成一個像星巴克那樣的茶品牌連鎖店，主打空間美學和標準化採購。

貴也好，便宜也罷。市場看漲，形式更新，大佬入場。茶行業的前景，的確未來可期。

萬丈紅塵三杯酒，千秋偉業一壺茶。把生命的豪氣和經歷都融化在此刻的杯中飲，恐怕也非茶便是酒了。

無論是喝酒還是茶，消費的都是中國文化本身。茶消費的上揚，更是國人初心的回歸。

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關於中國新經濟指數

萬事達卡財新BBD中國新經濟指數（New Economy Index，簡稱NEI），由財新與數聯銘品（BBD）聯合研發，於2016年3月正式推出。這是中國首個以實時公開大數據的挖掘方法，量化中國新經濟發展狀況的指數。推出當年即獲得萬事達卡冠名。

迄今，圍繞中國新經濟的細分行業領域，NEI系列子指數——「中國新能源 汽車指數」、「中國數字經濟指數（DEI）」、「伊利中國消費升級指數（NECI）」、「劍南春一帶一路指數（BRI）」、「朗詩?中國ESG 景氣指數（ESG）」等相繼面世。

NEI指數群由此初具規模並持續擴容，成為衡量中國新經濟的權威指標體系。

責任編輯 | 梅麗莎

實習編輯 | NutellaB

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