張家界積極開展「全國碘缺乏病防治日」宣傳

向群眾宣傳健康用鹽、防治碘缺乏病基本知識等。

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紅網時刻張家界5月16日訊(記者 廖秋萍)5月15日是第25個「全國碘缺乏病防治日」。今年的主題是「碘」亮智慧人生，共享健康生活。湖南鹽業股份有限公司張家界市分公司、張家界市疾控部門工作人員走上街頭、鄉鎮，積極開展普及碘鹽知識、如何鑒別真假碘鹽及食用碘鹽科學依據等宣傳活動。

「如何辨別食鹽真假」「碘鹽知識小科普」「如何選擇適合自己的鹽」「缺碘有什麼危害?到底要不要吃碘鹽」……在市城區人民廣場活動現場，通過設立宣傳台、擺放宣傳展板、發放宣傳資料、現場進行產品展示等形式向群眾宣傳健康用鹽、防治碘缺乏病基本知識等內容，提高群眾認識，讓群眾掌握更多的碘鹽以及對碘缺乏病防治知識。據統計，現場發放宣傳資料3000餘份、現場接受諮詢400餘人次。

「張家界市是世界著名的旅遊勝地，為確保食鹽市場穩定和加碘供應，我們將積極履行義務和擔當，堅守合格碘鹽供應初心不改，保障安全食鹽底線不變。」湖南鹽業股份有限公司張家界市分公司相關負責人表示。

活動現場，記者還了解到自2018年3月26日，湖南鹽業成功在滬市上市後，6月28日起湖南鹽業旗下「雪天」品牌形象、產品包裝將全面升級，全面實施以「為中國菜提味」新的品牌戰略。

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碘鹽科普知識

1、什麼是碘缺乏病?

碘缺乏病是由於自然環境缺碘造成的肌體營養不良,表現為一組有關聯的疾病或危害的總稱，包括缺碘所致的地方性甲狀腺腫(俗稱大脖子)，地方性克汀病，亞臨床克汀病，單純性聾啞，胎兒流產、早產、死產及先天性畸型等。

2、碘缺乏危害與碘缺乏病有何不同?

碘缺乏病是疾病名稱，但只講碘缺乏病還不能說明碘缺乏對人類危害的全部內涵。由於碘缺乏嚴重程度、生活習慣和社會發展的不同以及個體敏感性的差異，同樣生活在碘缺乏地區的人群並不都具有碘缺乏病的癥狀和體征。科學研究證實，生活在碘缺乏地區的人群，儘管不是碘缺乏病患者但也同樣受到程度不同的危害、基至是潛在性的或隱匿性的危害。碘缺乏危害著重強調整個人群都受到危害。因此不僅是患者，生活在碘缺乏地區的人群都應補碘。

3、碘缺乏對兒童青少年的危害有哪些?

兒童青少年對碘缺乏比較敏感，突出表現是甲狀腺腫大。碘缺乏會對兒童青少年生長發育特別是智力發育造成損害。受碘缺乏危害兒童的智商要比正常兒童平均智商低10—15個百分點。

4、哪些人最容易遭受缺碘的危害?

婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。孕婦和哺乳婦女需碘量遠高於其他婦女，一旦缺碘會影響胎兒和嬰幼兒的腦發育；學齡前及學齡兒童生長發育十分迅速，對碘的需要量明顯增加，極易遭受缺乏危害。

5、碘缺乏所致智力損害有什麼特點?

碘缺乏的智力損害有不同於其他疾病智力損害的三個特點：第一，具有隱蔽性，智力損害在不知不覺中發生；第二，不可塑轉性，輕度碘缺乏已足以損害智力。第三，具有廣泛性，碘缺乏危害的地區和人群非常眾多。

6、為什麼說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法?

食用加碘鹽的優點一是安全、有效。我國規定每公斤碘鹽含碘量為20—50毫克，食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量；二是生活化、長期化。人類必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體，通過碘鹽能保證補碘的生活化、適量化及持久性；三是經濟、易推廣。食用碘鹽很經濟，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題。所以，防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的辦法。

7、為什麼碘鹽必須長期食用?

人體需要的碘主要來源於食物。碘缺乏危害是自然環境缺碘造成的，而且不會自行改變。由於食物鏈的作用，土壤和水中缺碘導致植物、動物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。碘在人體內每天都在進行代謝，在停止碘攝入的情況下，體內儲備的碘僅夠維持2—3個月。所以碘鹽必須長期食用。

8、如何鑒別真假碘鹽?

鑒別碘鹽主要看「四點」：1、看包裝。精製碘鹽小包裝印有加碘字樣，貼有激光防偽標誌，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，袋質量印製精美，封口嚴密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。2、看色澤。精製碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不幹，易受潮。3、用手捏，鼻聞，口嘗。精製碘鹽手抓捏較鬆散，顆粒均勻，無臭味，鹹味純正；假碘鹽手捏成團，易散，口嘗有苦澀味，聞之有異味。4、顯色試驗。諮詢鹽業部門用碘鹽檢測試劑進行檢驗。此外，在我省市場上還要留意是否是「海晶牌」小包裝食鹽，零售店有無零售許可證。當發現所購買的為假碘鹽時，應及時向當地鹽政機構或衛生部門投訴和舉報。

9、食用碘鹽應注意哪些問題?

為防止碘丟失，食用碘鹽時應注意：(1)不能用水淘洗。(2)炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。(3)不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里炸。

10、一般人每日對碘的需要量是多少?

食鹽國家標準GB5461—2000規定碘含量為20—50mg/kg。如果每人每日吃進5—15克(平均10克)的碘鹽，每天即可獲得100—300微克(平均200微克)的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會造成浪費，又不會造成任何不良反應。

11、居民購買碘鹽時應注意什麼?

居民在購買碘鹽時，要辨認清楚：是否是小包裝，小包裝上有無碘鹽防偽標誌，包裝標識是否有食鹽國家標準，是否「海晶牌」小包裝食鹽，零售店有無零售許可證，等。不要購買私鹽、散鹽、大包鹽，當發現所購買的碘鹽為無碘鹽時，應向當地鹽政機構或衛生部門投訴和舉報。

12、家庭存放碘鹽應注意什麼?

家庭存放碘鹽應存放在加蓋的密封容器內，避免陽光直曬、吸潮和高溫。

13、哪些人不宜吃碘鹽?

甲狀腺功能亢進者、甲狀腺炎症患者等極少數人不不宜食用碘鹽。生活在高碘地區的居民每天從高碘食物和高碘飲水中已經得到了較高劑量的碘，有可能引起高碘性甲狀腺腫，因此這部分人也不宜食用碘鹽。

(碘鹽科普知識來源於紅網綜合)

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