閑來無事在家做點西餐，西式茄汁肉醬意麵來個兩大碗！

我們經常在電視上看到西餐吃義大利面的場景，雖然說現在吃個意麵不像以前那樣了，大家經濟能力的提升使的吃意麵也只是個輕鬆的小事。

但是一般吃意麵還是會去西餐廳吃，然而很多西餐廳的意麵做的不盡如人意。這麼說還是給面子，實際可以說很難吃了。與其如此還不如在家自個兒做。

義大利面是超市買回來的，這種黃色的麵條，它的勁道和耐煮程度遠超我們平時吃的麵條，要煮很長時間，但是時間又要把握好，短了煮不熟，時間長了不勁道。

煮麵的時間按照中火沸水來計算，大概需要八分鐘，但是不要超過這個時間太多，七分鐘也可以。煮好之後撈出來抹一點橄欖油，把麵條放一邊我們做肉醬。

當然，肉醬也可以提前做，這樣直接把肉醬加到煮好的面中，是最新鮮的狀態。炒肉醬先在鍋中燒化一塊黃油，然後把豬肉末放進鍋中炒變色，加洋蔥粒和少量番茄炒出汁。

然後再加入兩到三勺番茄醬，料酒和一點澱粉，翻炒均勻準備出鍋。出鍋之前在面上撒一點黑胡椒粉的話口感更加，最終盛出來就可以開動了。因為是在家煮，面的數量完全由自己掌控，起碼可以吃的很飽。

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