廣東人不敢吃辣嗎？網友：不想吃，也不能吃

廣東人號稱是中國吃貨中最為傑出的一群人，站在食物鏈的最頂端。但是，在廣東你會發現，這裡的食物都很清淡，很少放辣啊。雖然廣東菜新鮮美味，但沒有辣，喜愛吃辣的朋友可能就無法忍受了。那麼，廣東人為什麼不愛吃辣，是不敢吃嗎？

根據網友的反饋，我們總結了幾點廣東人不吃辣的原因。第一，粵菜講究的是新鮮，鮮味。如果菜里放太多辣椒，便會掩蓋食材本來的鮮味，吃出來的就全是辣椒味了。所以不吃辣，是為了保護食材鮮味不受影響。如果吃菜只為了辣味，全部放老乾媽得了。

其次，廣東人認為放辣椒、甚至通過椒鹽、油炸做出來的食物，都是因為食材不夠新鮮。確實如此，不少餐廳由於經營不善，食材放久了變質，於是通過重油、重辣、重口味來掩蓋食材變質的氣味和顏色。看來，廣東菜大多都是蠻新鮮的嘛。

最後和氣候也有關，廣東地區氣候多變，往往早上還是太陽高照，下午就烏雲密布了。這樣的天氣，吃辣根本就是作死，一不注意可能就會導致喉嚨發炎。另外五嶺以南地區天氣更加燥熱，整天喝涼茶都緩解不了，還吃辣怎麼受得了？

綜上，廣東人並不是不敢吃辣，也不是不喜歡吃，而是不想吃和不能吃。但即便如此，廣東地區愛吃辣的人也不在少數，無奈廣東大多美食都是清淡的，只好自己在家做咯。不知道網友們喜歡吃辣嗎？

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