番茄肉醬義大利面——那一口酸爽的滋味！
「義大利面，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁。
義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面，是義大利的特色主食。」
我的太陽
中國第一男高音戴玉強獨唱音樂會
戴玉強
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西餐廳里的義大利面林林總總
偶爾朋友小聚
或周末帶娃去小資一下
既浪漫又有情調
不過，老媽說
這不就是番茄撈麵條嗎
吃這一頓在家裡能下多少碗番茄雞蛋面了
真敗家！
好吧，不聽老人言，吃虧在眼前
作為油膩的中年婦女
省錢過日子那是必須的
我們就做個家常版的番茄肉醬義大利面
既不讓老媽覺得敗家
又能讓娃有吃西餐的感覺
首先，得有義大利面，通心粉也可以
水開入鍋
在鍋里撒一小勺鹽，滴幾滴橄欖油（無味的色拉油也可以）
這樣可以保持面的口感
煮十幾分鐘，沒有硬心兒的時候
把面撈出
滴幾滴橄欖油防止黏在一起
煮麵的空當
把醬汁做上
輔料提前備齊
肉（豬肉、牛肉均可）切末
番茄切丁，洋蔥切丁，大蒜切末備用
可根據口味放入些香菇丁或胡蘿蔔丁
黃油兩塊，放鍋里融化
放入肉末，放入少許鹽
炒至肉變色
盛出備用
鍋里重新放入黃油
待其融化
放入洋蔥丁、大蒜末煸炒片刻
出香味後，放入番茄丁
撒上鹽、一點白糖，黑胡椒粉（可多放）
加兩大勺番茄醬
加少許水（如果番茄汁多可以不加）
放些香菇丁、豌豆（因為上次買的多，所以做啥菜都配些增加色彩）等喜歡的材料
今天家裡有蝦，所以又放了些蝦仁
所有材料都放完了
小火慢熬
熬至湯汁濃稠就OK了
把醬汁澆在煮好的面上
撒上一些芝士
簡直不要太好吃哦！
重要的是要用黃油炒
用黃油~
黃油~~
好了，重要的事情說三遍
其實意麵有三寶：
黃油、黑胡椒、芝士不能少
搭配好了才有西餐的感覺
加了黃油和黑胡椒的番茄肉醬汁
已經有了西餐的魂兒
配上精緻的餐具
擺上妖嬈的造型
娃說，哇，在家裡也能吃到西餐了呢
想不想吃一口
啊嗚~~~
同樣的方法
把面換成通心粉
就是番茄肉醬義大利粉了
（感覺加上義大利仨字立馬高大上了有木有）
一口一勺
不像用叉子那麼費勁
也是分分鐘光碟的節奏啊
作為新時代的中年婦女
必須上得了廳堂
下得了廚房
不為別的
當娃自豪地對別人說：我媽媽做飯可好吃了
你還有什麼理由不心甘情願為她做「奴婢」
看都看了，點個贊再走唄
要不，我就打滾不起來，哼！
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