自製藥酒正確打開方式，小心配製不當「保健酒」變「毒酒」

藥酒既有酒的功效，又有葯的療效，自古就受到人們的青睞，綿延數千年。但酒不可多喝，葯不能亂吃，自製藥酒講究多，小心配製不當「保健酒」變「毒酒」

1、自製藥酒的定義。

為了養生的需求，藥酒問世了，也就是說人們製作藥酒的目的是為了養生，而非治病。藥酒不是葯，如果指望藥酒能達到葯的效果，那就違背人們泡製藥酒的初衷了。

自製藥酒正確打開方式，小心配製不當「保健酒」變「毒酒」

可現在卻有很多自製藥酒愛好者，跳脫本該採用的泡製材料(傳統食物、食葯兩用的藥材)，採用大量混搭中藥藥材、飲片來泡酒。

飲用這種酒容易導致安全事故，這就違背了我們自製藥酒的初衷，得不償失。

2、非傳統食物、食葯同源藥材自製藥酒的風險。

5月9日，重慶璧山區飲用自製藥酒造成15人送醫，5人死亡的嚴重後果，就是因為其中加入了一種劇毒中藥「雪上一枝蒿」。

自製藥酒正確打開方式，小心配製不當「保健酒」變「毒酒」

中藥飲片成分複雜，胡亂配可能會因對藥性、劑量不清楚，違反中藥配比禁忌，飲用無益反而對身體造成損傷，嚴重的甚至會發生意外。

長期飲用某些中藥飲片對身體有累積傷害。如長期飲用三七、首烏泡的藥酒，可能導致嚴重肝損傷;長期飲用冬蟲夏草泡酒，可能導致重金屬中毒。

3、自製藥酒的正確打開方式!

合理選用藥材，通過正規渠道購買傳統食物、食葯兩用的藥材，且中藥材、飲片必須經過食品加工，功能強烈、有毒性不可用。建議在醫生指導下泡製，切記不要把自家的「保健酒」配製成了「藥酒」!

自製藥酒正確打開方式，小心配製不當「保健酒」變「毒酒」

1)區分內服藥酒與外用藥酒，並在瓶身上做明顯且不易抹去的標識。

2)、內服藥酒的選擇。

內服藥酒宜選用50-60度的白酒，也可選擇米酒、黃酒。藥酒擺放時間長易產生細菌，故宜用高度酒。

3)、泡酒容器的選擇。

泡製藥酒時容器的選擇有講究，不可使用金屬（特別是鉛鋁容器）容器泡酒，也不可使用塑料容器來泡酒，正確的做法應該是用陶缸、玻璃瓶等容器，泡製前要對容器進行清洗消毒，泡製藥酒的整個過程都要密封好。

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4)、自製藥酒配製方法分有冷浸法、熱浸法兩種。

冷浸法：藥材與酒的比例約為1:10或1：20共置於密封容器內，定期攪拌。

熱浸法：藥材與酒的比例適當，至少沒過藥材表面，隔水蒸煮至微沸，趁熱密封。

5)、自製藥酒的保存方法。

儲存宜放置在陰涼乾燥之處，避免陽光照射和暖氣烘烤，而且開封后儘快食用，一般來說半年內要喝完。若出現渾濁、有絮狀物、顏色變暗、酒味變淡等問題，則不宜再服。

雅大專業釀酒設備

準備泡製藥酒或以藥酒為主的釀友們，以上3點你們記清楚了嗎？

在此再次強調一下，自製藥酒有風險，請選擇傳統食品或食葯同源的藥材來泡酒，如需泡製有特定保健功效的藥酒，請到正規的藥鋪按中醫配方來抓藥！！

切莫讓「雪上一枝蒿」泡酒中毒事件再次出來在我們的生活中！

雅大娟子原創發布，轉載請註明出處。

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