在東北吃了20年的凍梨，今天才明白為啥是黑色的

不同的天氣造就了不同的美食，就像香蕉一樣，它就只能在熱帶生長。拿到不適合的地方，就算每天澆水施肥，求神拜佛，那也絕不可能會長出一個香蕉來。比如說在中國的北方，每年到了冬天，他們哪裡就是天寒地凍。不帶上一個耳罩，根本就不敢出門，因為寒風一下子就能把你的耳朵凍掉。

在這種天氣下，人們也依舊樂觀生活。順便利用大自然，賜予的這種天然條件，而創造了一些天然美食。比如說聰明的東北人民，就發明了一種名叫凍梨的特色冬季水果，以前的時候東北人經常吃，不過現在卻不是特別多了。

凍梨主要是因為冰凍後變質，而形成的一種酸甜可口的梨。做為一個在東北生活了20年的東北人，吃了20年的凍梨，一直以為凍梨就是一個表皮是黑色的品種。只吃過，從來沒凍過。最近才知道凍梨這個東西，就是用普通的黃梨冰凍出來的。只是在外面遇凍氧化了，才變成黑色的了，真的是沒文化，太可怕了。

凍梨大多都是用一種叫花蓋梨做的，以為天氣太冷，東北那個時候的蔬菜水果都特別少。所以在冬天的時候，就把花蓋梨埋在雪裡面，想吃的時候，拿出來吃就可以了。原本吃起來口感差的梨子，在凍過之後，卻變得異常的甜美好吃。另外因為交通越來越發達，現在要吃到新鮮的水果，沒有以前那麼困難了。凍梨也只是大家，偶爾用來回憶一下童年的味道了。

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