小滿吃這些，防暑養生，清爽又美味

今天10時15分，夏季的第二個節氣——小滿，已經來臨啦！小滿時節，我國大部分地區日均氣溫在22°C以上，進入了氣象意義上的夏季。小滿後，天氣日漸炎熱，要注意防暑養生噢～

小滿時節，萬物繁茂，生長最旺盛，人體的生理活動也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質為四季二十四節氣中最多，所以，應及時適當補充營養，才能使身體五臟六腑不受損傷噢～

今天小果兒就來介紹一些適合夏天吃的料理，清爽不油膩～

1

龍利魚蒸絲瓜

by炫色鸞樹z

·主料·

龍利魚｜1條

絲瓜｜2根

·輔料·

薑絲｜適量

鹽｜少許

料酒｜2茶匙

食用油｜適量

生抽｜1茶匙

·做法·

1.絲瓜切段，分片碼放盤中。

2.龍利魚切適中片並碼放在絲瓜上。

3.放上薑絲，淋上料酒，撒上適量的鹽。

4.入蒸箱或蒸鍋，蒸20分鐘。

5.另起鍋，倒入食用油燒熱並加入生抽，至9成熱，淋在蒸好的魚上，即可食用。

2

薺菜蝦仁餛飩

by 拾味爸爸

·主料·

餛飩皮｜200g

薺菜｜150g

肉糜｜100g

蝦仁｜50g

·輔料·

生抽｜2g

鹽｜1g

清水｜適量

蔥花｜適量

·做法·

1.薺菜擇去老根和黃葉，用流動的清水沖洗乾淨，開水中焯燙約1分鐘。

2.撈出過下冰水，保持鮮翠色澤的同時，薺菜的清香也會更好的得以保留，充分擠干水分，細細剁碎。

3.生薑切末，處理好的蝦仁剁泥。把蝦泥、豬肉糜和薺菜末倒入攪拌碗里。

4.加一點薑末和生抽，攪拌均勻後稍微腌制下去腥。

5.取一張餛飩皮，四周用清水點一下。

6.包入肉餡，稍稍壓平後沿對角線對摺成等邊三角形。

7.再用手指沾水，沿三等分位置向上翻折，做成類似小船的造型。再把小船兩端沾水後彎折交叉，捏緊，依次包完。

8.湯鍋里加入適量清水，開小火後把餛飩輕輕放入。煮熟後即可食用。

3

冬瓜雞丸湯

by 尖尖實驗室

·主料·

冬瓜｜250g

雞肉丸｜15個

·輔料·

蔥花｜2g

鹽｜1勺

雞粉｜1茶匙

·做法·

1.冬瓜去皮去籽洗凈，切成跟雞肉丸大小差不多的小方粒。

2.大蔥切成蔥花，熱鍋冷油，爆香蔥花。

3.下冬瓜粒翻炒幾下，加入沒過冬瓜的清水，然後加入雞肉丸。

4.大火煮開，加蓋轉小火將所有食材煮熟。

5.最後加入少許鹽、雞粉調味，攪拌均勻後即可關火出鍋。

4

鯽魚蘿蔔湯

by 微微0214

·主料·

鯽魚｜1條

白蘿蔔｜半根

·輔料·

生薑｜幾片

鹽｜5g

油｜適量

涼水｜適量

蔥｜少許

胡椒粉｜少許

·做法·

1.鯽魚宰殺，清洗乾淨；白蘿蔔切絲，蔥切段，姜切片。

2.鯽魚表面抹上少量料酒和鹽，腌制15分鐘。

3.鍋里燒熱放油，放入鯽魚煎，一面煎好翻到另一面煎。

4.煎至兩面金黃，放入少量料酒，蔥和生薑。

5.倒入適量清水大火煮20分鐘。

6.煮魚的時候把白蘿蔔去皮切絲備用。

7.20分鐘以後放入蘿蔔，加適量鹽再煮5分鐘，調入少量胡椒粉即可食用。

5

蒸釀豆角

by 緣豆兒

·主料·

豬肉餡｜80克

豆角｜10根

·輔料·

鹽｜適量

油｜適量

料酒｜少許

醬油｜2湯匙

蚝油｜少許

蔥｜1根

泡椒｜1個

澱粉｜少許

·做法·

1.蔥、泡椒切末；肉末先加點油拌均勻，再加入醬油1湯匙、料酒少許和鹽攪拌上勁。

2.鍋中加入水、少許油和鹽燒開，放入豆角焯軟。

3.將豆角打成結，釀上肉餡。

4.鍋中水開後，上鍋蒸10分鐘。

5.蒸好後把蒸出來的汁倒入小鍋中，加油、醬油、蚝油、蔥末和泡椒末拌勻，加少許澱粉燒開。

6.淋在蒸好的釀豆角上就可以了。

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