膜拜！海寧90後海歸回家賣豆腐，年銷售超1.5個億

今天，給大家講一個特別勵志的故事。故事的主人公是一位英國海歸，而且還是個90後「小鮮肉」。

特別佩服的是，學成返鄉的他沒有選擇互聯網、金融等炙手可熱的領域，而是出其不意做起了豆腐。

誰曾想到，短短3年時間年銷售額就超過了1.5個億！

那麼，這位「豆腐小哥」是誰？這背後究竟有著怎麼樣的一個故事呢？......

這位「豆腐小哥」，名叫吳鈺濤，海寧長安人，出生於1991年。

吳鈺濤在高中的時候就去了英國留學，2013年從倫敦大學皇家霍洛威學院畢業之後，他毅然選擇回國創業。

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很多人都曾有過這樣的疑問：「你一個拿著計算機和數學雙學位留學回來的人，不去搞互聯網來做什麼豆腐？」

「2013年創業最火的是做APP，我至今記得我們老師曾說過這麼一句話，做事情一定要有前瞻性，如果你只是從當下的熱點去創業，那別人的資源和精力都是超過你的......而且當時我也去做了考察，APP行業競爭激烈，能真正拿到風口資源的人只有少數。說白了，我要是也去做APP，那不是瞎湊熱鬧么。於是我就沒有考慮互聯網這一塊，而是從自己的家庭情況出發，把目光投向了實業，實業興邦，現在也鼓勵大家做實業，不過一開始其實並不順利......」吳鈺濤說。

其實吳鈺濤所說的一開始的創業，也不是做豆腐，而是做機械手，當時吳鈺濤覺得，機械自動化一定會有前景，再加上他的父親原本就是實業起家，對於機械這一塊就比較好切入。於是他就和父親商量著組建團隊，但是摸索了大半年，進展並不順利。

雖然創業不可能一蹴而就，但是要知道投資實業，並不是一個小數目，吳鈺濤著實不甘心，難道第一次創業就這麼失敗了？

那段時間，吳鈺濤經常把自己一個人關在屋子裡思考，偶然間他想起他在英國念書的時候，曾無意間參觀過一家啤酒廠，廠里自動化的生產設備讓他觸動很大，從釀、灌到運輸，一整條線下來一共只需要13位操作人員。

這不禁讓他想起開豆製品廠的父親常向他抱怨的事情：「一個不大的廠卻要雇300多位工人，而且還招不到年輕人。冬天忙的時候一天得工作18個小時左右才能供得上貨......」生產技術的落後激發了吳鈺濤想要變革的想法。

「機械手雖然失敗了，但是我們可以轉變思路，嘗試改進豆製品生產工藝！」吳鈺濤把自己的想法告訴了他的父親。

「小濤，豆製品製作工藝那麼古老，你想要變革並沒有那麼簡單，但是既然你有這樣的想法，我一定支持你。」父親的話給了吳鈺濤很大的信心。

廣東、福建、北京...…在跑遍了中國大多數城市之後，整體的調研結果讓吳鈺濤很驚訝——整個豆製品市場的份額在1000億左右，但中國最大的10個廠加起來的總份額只佔到30個億左右，剩下97%的份額在哪裡？在小作坊和豆製品手藝人那裡。以海寧市為例，2008年的時候，全市有200多家小作坊及手工作業者在從事豆製品相關的生意。

不僅如此，由於生產工藝落後，豆製品的利潤空間也很小。吳鈺濤說，杭州有一家老百姓幾乎都知道的知名豆製品企業，這家成立於1994年的豆製品企業於前年3月正式掛牌新三板，財報顯示，2016年的營業收入為8.5億，凈利潤卻只有3784.6萬。

日本人能做，為什麼我們不能？

「這麼大的知名企業都沒有做成的事情，你一個90後畢業生怎麼就能行？」一開始，很多人對吳鈺濤的想法都表示懷疑。

那段時間，為了了解豆製品的加工技術，吳鈺濤跑遍了中國大大小小的豆製品機械廠，他驚訝地發現，這些工廠的技術大多都還停留在二十年前的水平，其中最先進的一家機械廠，也只是引進了日本的技術，但是這套設備很貴，最少也得1200萬，而且只能做一款豆製品。

「日本人能做，為什麼我們不能，我們不僅要自主研發設備，而且要做得更好！」

從上海回來後，吳鈺濤和自己的團隊就開始研發製作豆製品的設備 ，那段時間，吳鈺濤每天吃飯、睡覺都沒個準點，找材料，畫圖紙，研究工藝流程......甚至有朋友嘲笑他：「你壓根就不像一個留學回來的人，倒是像個打工的......」

一場遲到20年的行業革命

經過8個月的努力，第一台製作豆製品的生產線終於研發成功了，這是一條製作油豆腐的生產線，原來製作油豆腐需要30多個工人，而現在只需要2個工人參與整套生產線的首尾兩端就可以了，並且產量從原來每天的一萬三千斤提高到了兩萬斤。

但沒想到的事情又發生了，正當大家還沉浸在研發成功的喜悅中時，第一條生產線突然出了問題。其中有一個部件總是壞，那天吳鈺濤和團隊一直從下午修到了凌晨2點，不過好在問題不大，生產線修好了，但是對於這樣的結果，吳鈺濤完全不滿意，他又和團隊給機器做了改進，徹底解決了這個問題，直到這個時候，拿著工具，滿身機油的吳鈺濤才有了一些成功的喜悅。

如今，吳鈺濤的團隊已經自主研發了8條全自動豆製品生產線，其中包括製作豆腐、千張、豆乾、豆腐衣......這些生產線的投入，與傳統工藝相比可以減少60%的勞動力。值得一提的是，這些生產線還獲得了8項國家專利，很多設備甚至在全世界都屬於首創。

吳鈺濤說，現在在車間里看看似乎很簡單，一盒盒豆腐就這麼出來了，但是其實他經歷了很多，要知道豆製品這個行業，原先的模式已經運營了上千年了，豆製品一直就是那麼手工做出來的，所以每一套新舊技術的更替所帶來的變化，往往不只是設備的升級，還有它背後一整套運營模式的重塑，這不亞於一場行業革命。

於是，在這場行業革命的衝擊下，新的問題又來了。

吳鈺濤說，很多人告訴他，商人要狠，但是他覺得，在他這些新的生產線下，很多小作坊以及手工作業者或許就此被砸了飯碗，他再次陷入沉思......

大家一起賺錢

剛開始創業的時候，吳鈺濤曾跑到創業板上去摸摸創業的底。研究之後，他發現，最賺錢的居然是一家養豬的公司，去年的凈利潤約110億，獨佔整個創業板25%的利潤。

那麼這家公司為什麼會這麼賺錢呢？吳鈺濤一段時間內，都在熬夜，就為了弄清楚這個事情，為此他查閱了大量的資料。

這家公司採用的是「公司+農戶」的管理運營模式，以技術為入口，掌握起整條產業鏈的主動權，做好種苗、飼料的研發，然後把它們輸送給當地的農戶，由他們去養殖，農戶再把養大的豬、雞賣給公司，由集團去銷售。

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農戶養殖豬仔，小作坊賣豆腐，這兩者之間有共同的地方，都是來自最原始的農業，有著龐大的農戶基礎，與其搶走這些農戶的「飯碗」，不如把他們吸收進自己的運營模式里，大家一起賺錢。

在這種運營思路下，2014年，吳鈺濤成立了浙江福鑫食品有限公司。「生產是我的強項，那我就只做生產，大家協同分配看如何把資源利用到最好，這才是運營上該有的思路，而不是想著要去做壟斷。」吳鈺濤說。

思路雖好，但是到了真正落地，也會遇上現實的阻力。就單從海寧市來看，80多個作坊，一開始得一家家去說服他們關掉自己的作坊，然後只做銷售，這是一件很痛苦的事情。

你可不能辜負我們對你的期望

2014年和2015年，吳鈺濤決定收購嘉興市另外兩家大的豆製品企業，這樣聯合起來就能佔據嘉興50%以上的份額，規模起來之後，成本就能降低，給小作坊的價格也可以進一步壓低，相較自己生產而言，小作坊能獲得更大的利潤空間，只有這樣，這條路才能走得通，散落的小作坊才會願意只做銷售。

但是收購談何容易，當嘉興的家家樂食品有限責任公司聽說福鑫公司要收購他們的時候，一開始根本難以接受這個事實，更別提福鑫公司要求掌握他們67%的絕對控股權了。更加棘手的是，當時江蘇的一家豆製品公司也向家家樂發出了收購意向，並且拿出了比福鑫公司更好的條件。

但是吳鈺濤明白，他們的收購條件根本不佔優勢，他還是對家家樂的負責人說了這麼一段話，也正因為這段話，吳鈺濤打動了家家樂的負責人，最終讓家家樂選擇了福鑫。

「家家樂從1999年成立至今，已經是嘉興人心中的一塊老牌子了，你們捨不得也是理所當然，這點我非常理解，但是你們也知道，家家樂這十多年的發展，並沒有太大的變化，很明顯是生產工藝牽制了家家樂的發展，我知道你們並不希望家家樂一直是這樣的一個情況，我們接手家家樂以後，可以為家家樂提供新的生產設備，做到資源最大化，除此之外，家家樂的產品也可以共享我們的銷售渠道，放眼未來，我們的經營模式更有前景......」

聽了這些話，家家樂的負責人嘆了口氣說：「我們老了，還是你們年輕人有想法，家家樂對於我來說，並不只是賺錢那麼簡單，我對它是有感情的，我當然不希望它就這麼老去......我......相信你，以後，你可不能辜負我們對你的期望。」

就這樣，福鑫食品成功控股了多家公司，包括嘉興市家友食品有限公司、嘉興市家家樂食品有限責任公司、浙江華豐水磨坊豆製品有限公司、溫州祖善磨坊食品有限公司，每天共能加工百餘噸干黃豆，產品佔據嘉興地區一半的市場。

2017年銷售額更是達到了1.5億。在此期間，福鑫食品還走出浙江，與江西省南昌市南方集團達成合作，在當地建成了最大規模的豆製品工廠——江西水磨坊豆製品有限公司。

沉得下去才浮得上來

吳鈺濤的身上似乎有種超出同齡人的沉穩和大氣，27歲的他，手握5家企業，雖身處創業的熱潮當中，但卻一直保持著自己冷靜思考的能力，也很清楚自己想要做什麼。

2018年，對於吳鈺濤來說又是一個新的征程，他說他又有了新的方向——雙蛋白工程。簡單地理解就是研發雙白蛋白飲料（植物蛋白和動物蛋白相結合的飲料），並且把膠原蛋白做成獨立的功能型產品。「 以前，中國製造只是一種粗放的複製，但是現在，我想讓我們的膠原蛋白有所創新，有所突破。」吳鈺濤說。

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